매실즙이 알코올대사 효소활성에 미치는 영향

황자영 ,  함재웅 ,  남성희

한국식품과학회지

2004 .04

매실(Prunus mume)을 첨가한 호상요구르트의 품질 특성

이은희 ,  남은숙 ,  박신인

한국식품과학회지

2002 .06

매실의 건강 기능성

황자영

식품과학과 산업

2005 .12

매실(Prunus mume)의 항산화성

황자영 ,  함재웅 ,  남성희

한국식품과학회지

2004 .06

오미자 건조와 저장에 관한 연구

정기태 ,  주인옥 ,  최정식

Food Science and Preservation

1998 .09

Quality Characteristics of Omija Juice (Schizandra chinensis) with High-hydrostatic Pressure Treatment Conditions during Storage Periods

Gwi Yeong Jang ,  Eun Suk Lee ,  Ji Yeon Lee 외 7명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2020 .10

건조 오미자의 저장중 품질변화

최윤희 ,  정영근 ,  박기훈 외 1명

Food Science and Preservation

2001 .12

오미자(Schizandra chinensis) 추출물의 항균물질 분리

이상호 ,  이영춘 ,  윤석권

한국식품과학회지

2003 .06

매실과 오미자 추출물의 항균성과 기능성 고추장의 제조

김영숙 ,  박영선 ,  임무현

한국식품과학회지

2003 .10

매실즙이 알코올대사 효소활성에 미치는 영향

황자영 ,  함재웅 ,  남성희

식품저장과 가공산업

2004 .12

매실추출물이 발효유제품의 Shelf-Life에 미치는 영향

최성길 ,  오병태 ,  박우포 외 2명

Food Science and Preservation

2006 .06

매실에 대한 소비자 선호 및 소비행태분석

백종희 ,  최정임

Food Science and Preservation

2010 .10

오미자의 성숙단계별 품질 특성 변화

이지현 ,  홍윤표 ,  조미애 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2011 .05

오미자 추출액을 응고제로 이용한 백태 및 서리태 두부의 품질특성

최찬익 ,  문혜경 ,  이수원 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .02

Antioxidant Activities of Ethanol and Hot-Water Extracts of Omija (Schizandra Chinensis) Fruit with Different Drying Methods

Yunjeong Lee ,  Eunju Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

콩의 오존처리가 두부의 저장성에 미치는 영향

김일두 ,  박미자 ,  류기철 외 4명

Food Science and Preservation

1998 .03

매실분말 및 농축액을 첨가한 고추장의 숙성중 품질 변화

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2007 .08

매실과 알코올의 담금비가 매실 리큐르 숙성중의 품질 변화에 미치는 효과

박나영 ,  채명희 ,  이신호

Food Science and Preservation

2007 .12

동결 전처리가 매실의 착즙과 건조 특성에 미치는 영향

정헌식 ,  김한수 ,  이영근 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08