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Properties of Starches Isolated from the Washing Water of Nonwaxy Rice
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
쌀의 수침 시간별 제분 및 쌀가루의 특성
Food Science and Preservation
1999 .03
동결 및 마이크로파 가열이 멥쌀가루겔 및 인절미의 조직 특성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
1999 .03
Effects of Waxy Rice Flours on Rice Muffins Containing Various Combinations of Nonwaxy/Waxy Rice Flour
Food Science and Biotechnology
1994 .06
Effects of Soaking and Particle Sizes on the Properties of Rice Flour and Gluten-free Rice Bread
Food Science and Biotechnology
2007 .10
Aging of Waxy Rice Starch and Amylopectin Gels Isolated from Waxy and Nonwaxy Rice Starches
Food Science and Biotechnology
1999 .08
Physicochemical properties of waxy rice flours prepared from soaked waxy rice grains with different soaking times
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
Properties of Flours Prepared from Steamed Brown Rice after Soaking and Sprouting and Wheat Flour Mixtures with Them
Food Science and Biotechnology
2003 .02
품종 및 입자크기가 쌀가루의 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1999 .12
Properties of Fractions from Waxy Rice Flour Classified with Particle Size
Food Science and Biotechnology
2001 .02
수침이 도토리 앙금의 호화에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2000 .10
침지조건이 칼슘 강화미 제조에 미치는 영향
한국식품과학회지
2003 .08
탈지한 멥쌀과 찹쌀 전분의 이화학적 특성
한국식품과학회지
1992 .08
압력 취반 백미의 전기밥솥 보온중 노화도의 변화
한국식품과학회지
1997 .08
[P3-101] Effects of Rice Flour Species, Particle Size, and Addition Method on Quality Characteristics of Fish Paste Products
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
Influence of Amylose Content and Particle Size on Physicochemical Properties of Rice Flours
Journal of Food Science and Nutrition
1999 .03
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