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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 말
문헌
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염농도를 달리한 새우젓 발효 중 미생물 변화
한국식품과학회지
2000 .04
전남산 젓갈의 지방산 조성
한국식품영양과학회지
1993 .09
Evaluation of Chemical Compositions and Microbial Analysis in Various Commercial Salts
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Microbial Communities of Doenjang Made with Various Salt Contents during Fermentation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
젓소와 한우 Lactoferrin의 화학적 특성 비교
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
초고압처리에 의한 새우젓의 미생물변화
한국식품과학회지
2000 .04
저염 새우젓 제조를 위한 최적 숙성직전의 감마선 조사시 화학적 품질변화
한국식품과학회지
2000 .10
Changes of physicochemical properties of salted-fermented anchovy Engraulis japonica meat with different salt content during fermentation at 15℃
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
한국식품과학회지
2000 .02
Changes in chemical properties of Kimchi prepared with different salt-fermented seafood
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
[P6-15] 젓산균에 따른 S-adenosylmethionine의 생성 조사
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
PCR기법을 이용한 젓소 결핵균 분리 조사
한국동물번식학회 학술대회
2002 .01
새우젓갈의 숙성온도 및 식염농도가 위생품질인자의 변화에 미치는 영향
한국식품위생안전성학회지
2017 .01
밴댕이 및 주둥치젓의 呈味成分
한국식품과학회지
1985 .08
고선량(10~20 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화
한국식품과학회지
2003 .04
배술 발효 과정 중 화학 성분의 변화
Food Science and Preservation
2009 .12
식용꽃으로 이용 가능한 7종의 화학성분
한국원예학회 학술발표요지
2007 .06
미생물 대사체에서 화학생물학 연구를 위한 새로운 방법
식품기술
2010 .01
Chemical characteristics of Thailand salt-fermented fish sauces
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2014 .07
[P2-25] 젓산발효에 의한 홍삼 사포닌의 함량변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
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