Characterization of Flavor Components in Cocoa Mass Produced by Better Taste & Color Treatment Using GC/MS and Principal Component Analysis

Seung Seok Yoo ,  Kun Kim ,  Shin Young Lee 외 5명

Food Science and Biotechnology

1998 .12

Optimization of Nibs Roasting in Cocoa Bean Processing with Lotte-Better Taste and Color Process

Shin-Young Lee ,  Seung-Seok Yoo ,  Man-Jong Lee 외 2명

Food Science and Biotechnology

2001 .06

Cadmium Contents of Soils and Cocoa Beans from Ghana

Kwasi Ofo ,  i-F ,  impong

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

마이크로파 Roasting 중 Cocoa Mass의 이화학적 성분 변화

김석신 ,  이은정 ,  윤상현 외 5명

한국식품과학회지

2000 .06

어린이기호식품 중 당류 및 당알코올류 함량분석

금진영 ,  홍미선 ,  장미라 외 5명

한국식품위생안전성학회지

2014 .01

신미종(辛味種)고추의 추숙(追熟)에 관(關)한 생리화학적(生理化學的) 연구(硏究) -제4보(第4報) Amino acids.유기산(有機酸).당(糖)의 변화-

이성우

Applied Biological Chemistry

1971 .01

Microwave Dielectric Properties and Specific Heat of Cocoa Mass as a Function of Temperature

Eun Jung Lee ,  Kyung Hee Koh ,  Myung Seok Oh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .02

An Investigation on Whether the Presence of Mycorrhizae Influences the Response of Cocoa Seedlings to Water Stress

G. U. Chibuike ,  A. J. Daymond

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

저장온도에 따른 바나나의 유리당과 유기산

이경옥 ,  최진영 ,  박성오 외 1명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

마이크로웨이브 Roasting 중 Cocoa Bean의 이화학적 성분 변화

김석신 ,  이주희 ,  장규섭

한국식품과학회지

2000 .08

The Accumulating Aspect of Sugar and Organic Acid in Greenhouse Strawberry

Ho Jeong Jeong ,  Jae Woan Cheong ,  Il Rae Roh 외 1명

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

Sugar and Ascorbic Acid Content Analysis of the Tomatoes in Relation to the Color Categories

Eunah Jeong ,  Soontae Kwon ,  Inhwa Yeam

한국원예학회 학술발표요지

2015 .05

Effect of Organic Acids on the Sugar Composition of Sucrose Candies

Kyung-Dong Shin ,  Seung-Taik Lim ,  Hyuk Il Kim

Food Science and Biotechnology

1998 .06

Microwave Roasting에 의한 Cocoa Bean의 Methyl Pyrazine류의 변화

이주희 ,  김석신

한국식품과학회지

2000 .06

한국인의 당류 섭취현황과 만성질환에 미치는 영향

하경호 ,  정효지 ,  송윤주

식품과학과 산업

2016 .09

Soil Organic Carbon (soc) Prediction in Cocoa (theobroma Cacao L.) Landscapes in South-West Ivory Coast Using Infrared Spectroscopy

Lucien Diby ,  E ,  mias Aynekulu 외 5명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

Sugar Consumption and Health

G. Ha ,  vey Ande ,  son

Food Science and Biotechnology

1998 .12

배 과실이 성숙되는 동안 식미를 결정하는 당.산 함량의 변화

홍세진 ,  김명수 ,  박세원 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

1997 .05

신미종(辛味種)고추의 추숙(追熟)에 관(關)한 생리화학적(生理化學的) 연구(硏究) -제2보(第2報) 신미성분(辛味成分)의 변화(變化)-

이성우

Applied Biological Chemistry

1971 .01