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저염 동치미 쥬스의 저온살균이 품질 특성에 미치는 영향
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효소분해가 감쥬스의 이화학적 특성에 미치는 영향
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HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY
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복숭아 Solid Pack 適定 殺菌條件 究明을 爲한 選拔 酵母의 熱抵抗性에 關한 硏究
한국식품과학회지
1981 .03
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Sous Vide 가공 시금치의 품질에 미치는 포장단위 및 살균온도의 영향
Food Science and Preservation
2004 .06
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두유의 마이크로파 고온단시간 살균시 살균효과 및 이화학적 성분 변화
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1999 .10
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