물 또는 Propylene Glycol 용매계에서 D-Glucose와 DL-Alanine 또는 DL-$\alpha$- Aminoutyric acid와의 마이야르 반응에 의한 휘발성 화합물의 생성

김영회 ,  김옥찬 ,  이정일 외 1명

한국연초학회지

1988 .01

중간수분식품 모델계에서의 마이야르 반응에 관한연구

김윤지 ,  최형택 ,  유주현 외 1명

한국식품과학회지

1987 .04

식품 중 프로필렌글리콜의 분석법 개발

김희연 ,  홍기형 ,  최장덕 외 5명

한국식품과학회지

2005 .12

한국재래닭(오계)의 유리화 동결 시 생존율에 미치는 Ethylene Glycol(EG)과 Propylene Glycol(PG)의 영향

김현 ,  김동훈 ,  한재용 외 5명

한국가금학회지

2013 .09

Methane 자화성 세균 Methylosinus trichosporium OB3b에 의한 propene으로부터 propylene oxide의 생산

정대석 ,  백운화 ,  방원기

Applied Biological Chemistry

1991 .01

마이야르 반응에 의한 당과 글리신 혼합물의 색변화의 평가와 예측

김우정 ,  전영혜 ,  성현순

한국식품과학회지

1986 .08

Glucose-아미노산계 Maillard 반응생성물의 아질산염 소거작용

김선봉 ,  이동호 ,  염동민 외 3명

한국식품과학회지

1988 .06

당의 종류, pH 및 온도가 마이야르 반응속도에 미치는 영향

全英惠 ,  金鍾君 ,  金友政

한국식품과학회지

1986 .02

Leucine 또는 Isoleucine과 Glucose간의 가열 반응에서 생성된 휘발성화합물에 관한 연구

곽재진 ,  김영회 ,  양광규

한국연초학회지

1989 .01

완도지역 중ㆍ장년층의 혈중지질 수준에 관한 연구 : 식행동을 중심으로

차복경 ,  김은주

한국식품영양과학회지

2007 .09

반응표면분석에 의한 Maillard 반응기질의 동적변화 모니터링

이기동 ,  김정숙 ,  권중호

한국식품과학회지

1996 .04

온도변화에 따른 휘발성 유기화합물농도 변화

이재용 ,  주정덕 ,  김동구 외 4명

한국산림휴양학회 학술발표회 자료집

2013 .11

수란우의 혈청화학치의 농도가 수정란이식 후 수태율에 미치는 영향

김일화 ,  류일선 ,  박성재 외 6명

한국수정란이식학회지

2001 .01

Optimization of Maillard Reaction between Glucosamine and Other Precursors by Measuring Browning with a Spectrophotometer

Ben ,  ick Ogutu ,  Ye-Joo Kim 외 4명

Preventive Nutrition and Food Science

2017 .09

Polythylene glycol을 이용한 모의적 토양수분 조절방법이 목초의 발아에 미치는 영향과 유효성

윤세형

한국초지조사료학회지

1990 .01

Antioxidant Activity of Low-Molecular Weight Compounds Identified as Maillard Reaction Products on Refined Soybean Oil

Young-Hee Cho ,  Dong-Hoon Kim

Food Science and Biotechnology

1994 .09

Glycol Ether계 용매를 이용한 목질계 바이오매스의 화학적 분산

나기백 ,  정수은 ,  홍성범 외 3명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2017 .04

저소득층 당뇨병 환자의 영양교육을 통한 혈당개선 효과

임은진 ,  김미정 ,  한지숙

한국식품영양과학회지

2014 .01

Glucose - 아미노산계 Maillard 반응생성물의 니트로사민 생성억제작용

이동호 ,  이태기 ,  여생규 외 3명

한국식품영양과학회지

1994 .03

Maillard 반응 由來 저분자 카르보닐화합물의 돌연변이원성과 그 억제기구

김선봉 ,  염동민 ,  도정룡 외 4명

한국식품과학회지

1989 .06