人蔘製品의 品質安定性에 관한 硏究 - 1. 凍結 및 噴霧精粉의 品質特性 -

최진호 ,  변대석 ,  박길동

한국식품영양과학회지

1984 .03

밤의 저장 중 성분변화

나영아 ,  양차범

한국식품과학회지

1996 .12

食品의 凍結技術

孔在烈

식품과학과 산업

1987 .06

凍結乾燥 물가자미 고기풀의 製造 및 貯藏安定性

朴慶嬉 ,  辛鐘佑 ,  朴殷京 외 1명

한국식품과학회지

1986 .04

[P2-33] 후추(Piper nigrum L.)의 산지와 제품색에 따른 Piperine amide (辛味成分)의 분포에 관한 연구

이승언 ,  박말선 ,  최석현 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

The Drying of Plasticized Pasta

헨리지슈와츠버그 ,  김공환

Applied Biological Chemistry

1981 .01

동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2002 .02

동결 및 열풍건조에 따른 루꼴라(Eruca sativa Mill.)의 이화학적 성분 함량 및 항산화 활성

손희경 ,  정윤화 ,  하정헌

한국식품영양과학회지

2020 .07

동결건조 김치의 품질

고영태 ,  강정화 ,  김태은

한국식품과학회지

2001 .02

건조어육류(乾燥漁肉類)에 대(對)한 정미성분(呈味成分)의 변화(變化)에 관(關)한 연구(硏究)

우상규

Applied Biological Chemistry

1973 .01

밤 자원의 가공적성 연구

오선민 ,  백무열

식품과학과 산업

2016 .06

Simulation of Rough Rice Drying by Natural Air (Ⅰ)

D. I. Chang ,  D. S. Chung ,  H. B. Pfost 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

1983 .06

건조방법에 따른 포도 가공부산물의 품질특성

육홍선 ,  김경희 ,  장순애

한국식품영양과학회지

2010 .09

건조 참외의 건조방법에 따른 저장 및 관능특성

구한솔 ,  이지언 ,  정현아

Food Science and Preservation

2019 .10

마늘의 수확직후(收穫直後)의 열풍건조(熱風乾燥) 효과(效果)

이우승 ,  이병철

경북대농학지

1983 .01

건조방법 및 건조기간이 마늘가루 건조특성 및 성분변화에 미치는 영향

정재현 ,  권영희 ,  전종옥 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .10

乾燥 고추 貯藏 中의 變色에 關한 硏究

金銅淵 ,  李鍾旭

한국식품과학회지

1980 .03

건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과

허유정 ,  안정희 ,  김경지 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01