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1. 쌀食用法의 변천
2. 쌀의 종류와 품질
3. 飯粥類
4. 떡의 종류
5. 미과류
6. 酒造原料로서의 쌀
7. 기타 쌀이 들어가는 발효식품
참고문헌
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
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한국 전통공간에 내재된 풍류문화의 원형
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전통마을 공동체 공간의 문화경관 해석
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사극 속 전통구조물을 통해 본 전통경관 이미지
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업체탐방 - 한국문화와 한국음식 세계화에 앞장선다.
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전통한지 복원을 위한 기초연구
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[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술
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한국 전통 스낵식품
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1989 .03
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