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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제21권 제4호
발행연도
1988.12
수록면
26 - 32 (7page)

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목차

서론
1. 우유단백질의 상호작용
2. Reductive methylation 방법에 의한 Radiolabelling
3. Aggregates 와 complex 의 분리
4. 인공우유(Artificial milk)의 제조
5. Double labelling 된 인공우유의 열처리 및 complex 분리
맺은말
Abstract
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