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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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계절별 절임 무의 특성
한국식품과학회지
2002 .02
간절임이 무우 Cube의 Ascorbic Acid 함량, α-Amylase 활성, 양념류 침투성, 생균수에 미치는 영향
한국식품과학회지
1990 .08
저염 깍뚜기의 관능적 특성
한국식품과학회지
1990 .08
수분 함량이 이탈리안 라이그라스 큐브의 물리적 및 화학적 성상에 미치는 영향
한국초지조사료학회지
2016 .01
깍뚜기 발효중 순간 가열과 염첨가가 pH변화에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
1991 .01
김치류의 저장기간 연장을 위한 무우품종 선발에 있어서 발효성 당함량의 역할
한국식품과학회지
1989 .02
Microwave 열처리 및 혼합염의 첨가가 깍두기의 물리적 성질에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
1991 .01
다공성 세라믹 큐브(Bio-cube)로 추출한 무와 배추의 DNA 저장온도 및 보관기간 최적화
한국원예학회 학술발표요지
2017 .05
배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화
한국식품영양과학회지
2002 .06
무우의 염절임시 소금의 침투량과 확산도 예측모델
한국식품영양과학회지
1991 .12
깍뚜기의 저장성 향상을 위한 순간 열처리 및 혼합염 첨가의 병용효과
Applied Biological Chemistry
1991 .01
6. 무우의 品質에 관한 研究 : Ⅱ. 品種 및 植物部位 影響
한국원예학회 학술발표요지
1985 .02
Ca, K, Mg 이온이 무의 소금 절임에 미치는 영향
한국식품과학회지
1997 .10
김치용 간절임 배추의 저장에 관한 연구 - Ⅰ. 배추의 간절임시 일어나는 이화학적 및 미생물학적 변화
한국식품영양과학회지
1987 .05
Convection Heat Transfer Coefficient of a Meat Cube in a Continuous Flow Sterilizing System
Food Science and Biotechnology
2005 .06
무 품종별 이화학적 특성 및 깍두기 가공적성
한국식품과학회지
2000 .06
무우의 소금절임 과정 중 소금의 침투와 칼슘의 용출
한국식품영양과학회지
1988 .06
절임 방법에 따른 배추 조직 및 염도 변화
한국식품영양과학회지
2011 .08
Effects of Anti-browning Agents on the Quality of Minimally Processed Apple Cubes
Food Science and Biotechnology
2004 .02
Effect of Transplanting Methods and Water Contents in Cube on Quality of Paprika Seedlings
한국원예학회 기타 간행물
2008 .12
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