[P3-56] 압출성형 공정변수가 옥수수전분 매트릭스 내부의 NaCI 방출에 미치는 영향

박종환 ,  류기형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Purification of Porcine Leukocyte Lysosomal Hydrolases

조무제

Applied Biological Chemistry

1977 .01

Effects of pH-treated Fish Sarcoplasmic Proteins on the Functional Properties of Chicken Myofibrillar Protein Gel Mediated by Microbial Transglutaminase

Hemung ,  Bung-O ,  n 외 2명

한국축산식품학회지

2014 .01

Different shapes of Al₂O₃ particles induce differential cytotoxicity via a mechanism involving lysosomal destabilization and reactive oxygen species generation

Kim ,  Byung Il ,  Joo 외 7명

Applied Biological Chemistry

2015 .01

Chemical Properties of Porcine Leukocyte Lysosomal Hydrolases

조무제

Applied Biological Chemistry

1977 .01

Porcine Myofibrillar Protein에 대한 비교생화학적 연구

양융 ,  박현주 ,  김영호 외 2명

한국식품과학회지

1986 .12

담수어와 해수어의 근원섬유단백질의 열안정성에 관한 연구

신완철 ,  송재철 ,  최석영 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .08

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

Evaluation of Porcine Myofibrillar Protein Gel Functionality as Affected by Microbial Transglutaminase and Red Bean [Vignia angularis] Protein Isolate at Various pH Values

Jang ,  Ho Sik ,  Lee 외 3명

한국축산식품학회지

2015 .01

종이 산성도 검사를 위한 지시약 응용 가능성 연구

안규진 ,  두예슬 ,  고연석

펄프·종이기술

2018 .06

Interaction of Porcine Myofibrillar Proteins and Various Gelatins: Impacts on Gel Properties

Noh ,  Sin-Woo ,  Song 외 9명

Food science of animal resources

2019 .01

Changes in the Membrane Properties of Zygosaccharomyces rouxii in Response to Osmotic Stress

구니아기 호소노 ,  류병호

한국식품영양과학회지

1993 .03

Emulsifying and Gelling Properties of Pork Myofibrillar Protein as Affected by Various NaCl Levels and pH Values

Jang ,  Ho-Sik ,  Chin 외 1명

한국축산식품학회지

2011 .01

[연구노트] Ethyl carbamate 전구체인 N-carbamyl 화합물과 에탄올의 반응에 대한 NaCl의 영향

고은미 ,  권훈정

한국식품과학회지

2007 .02