국내산과 국외산 참깨의 이화학적 특성 비교

강명화 ,  류수노 ,  방진기 외 3명

한국식품영양과학회지

2000 .04

참깨가루와 통참깨로 착유한 참기름의 성분 비교

김성호 ,  김인호 ,  김정옥 외 1명

Food Science and Preservation

2002 .03

[특집 : 곡류와 영양] 참깨의 기능성

박수진 ,  강명화

식품산업과 영양

2004 .08

한국산 및 중국산 참깨의 화학성분 비교

권영주 ,  이정일 ,  성창근 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .06

Physicochemical Assessment of Quality Characteristics of Extruded Barley Under Varied Storage Conditions : Ⅱ. Non-enzymatic Browning

Hyo-Sun Shin ,  J. Ian G ,  ay 외 1명

한국식품과학회지

1983 .09

Influence of Sprouted and Roasted Barley on Ochratoxin A Reduction in the Manufacturing Process of Roasted Barley Tea

Jea Woo Kang ,  Sung Min Cho ,  Chan Hyuk Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

참깨의 볶음 조건이 참깨 착즙액의 이화학적 및 생화학적 특성에 미치는 영향

박혜정 ,  김지윤 ,  박성환 외 3명

한국식품과학회지

2017 .08

근적외 분석법에 의한 참깨의 원산지 판별

권영길 ,  조래광

Applied Biological Chemistry

1998 .01

참깨 종류에 따른 참기름의 이화학적 특성

신승렬 ,  김경태 ,  송준희

Food Science and Preservation

1997 .12

Application of Multivariate Analysis for the Discrimination of Roasted Black Sesame Seed Origin by ED-XRF

Young Hee Choi ,  Suk Kyung Ko ,  Ji Hye Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

저장중 참깨의 스테롤 조성변화

최상도 ,  양민석

한국식품과학회지

1985 .12

참기름의 회분식 착유의 최적화

민용규 ,  정헌상

한국식품영양과학회지

1995 .10

흑참깨분으로 착유한 참기름의 산화안정성

남미진 ,  정하열

한국식품과학회지

2008 .04

보리를 많이 먹자.

정대수

식품공업

1983 .01

보리의 이용

김형수

식품공업

1979 .01