熟成溫度에 따른 김치의 非揮發性 有機酸에 關한 硏究

金賢玉 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1975 .06

김치의 揮發性 香味成分에 關한 硏究

尹珍淑 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1977 .06

五加皮의 脂肪酸 및 有機酸 組成

신응태 ,  김창식

한국식품과학회지

1985 .10

재료의 종류에 따른 김치의 유기산 및 휘발성 향미 성분의 변화

柳在姸 ,  李惠成 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1984 .06

마른김의 有機酸組成과 저장중의 변화

朴榮浩

한국식품과학회지

1973 .12

김치의 맛 成分에 關한 硏究 : 遊離 아미노酸에 關하여

曺英 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1979 .03

고체 이산화탄소를 이용한 고농도 이산화탄소 처리 장치 개발

유태종 ,  최인이 ,  김일섭 외 1명

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2007 .10

고체 이산화탄소를 이용한 고농도 이산화탄소 처리 장치 개발

유태종 ,  최인이 ,  김일섭 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2007 .10

이산화탄소의 항균 효과

홍석인 ,  변유량

한국식품영양과학회지

1997 .12

Fatty and organic acids, and barbaloin in various parts of Aloe species dried at different drying temperatures

장기운 ,  박종상 ,  장기철 외 1명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

마늘 첨가량을 달리한 김치의 숙성에 따른 변화

이상금 ,  신말식 ,  전덕영 외 2명

한국식품과학회지

1989 .02

Gas Chromatography에 의(依)한 미강유(米糠油)의 지방산분석(脂肪酸分析)

정태명 ,  신종수

Applied Biological Chemistry

1968 .01

잣나무 種實의 脂肪酸 및 Amino酸 組成에 관한 硏究

金智文 ,  尹漢敎

Korean Journal of Agricultural Science

1975 .12

고체 이산화탄소를 이용한 고농도 이산화탄소와 예냉 처리가 싹채소의 저장성에 미치는 영향

강호민 ,  최인이 ,  김일섭 외 1명

생물환경조절학회지

2009 .09

지방산의 酸化에 대한 양조간장의 抗酸化 특성

최홍식 ,  이정수 ,  문갑순 외 1명

한국식품과학회지

1990 .06

김치의 휘발성 향기성분

허우덕

식품기술

1994 .01

食鹽濃度에 따른 간장덧 熟成過程中 化學成分의 變化에 대하여 ― 揮發性 有機酸을 中心으로 ―

양희천 ,  김병용 ,  이태규

한국식품영양과학회지

1982 .09

닭에서의 脂肪酸 生合成에 미치는 給與脂肪酸의 影響

高泰松

한국식품과학회지

1978 .09

Modified Direct-Sampling GLC Method to Study Warmed-Over Flavor Related Volatiles

Seung-Yee Shin-Lee ,  Chong-Ouk Rhee

한국식품과학회지

1990 .10

Analysis of Bacterial Communities in Korean Commercial Kimchis by Pyrosequencing Method

Hee-Young Kim ,  Yeon-Ju Bong ,  Ji-Kang Jeong 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11