Change in Physical Properties of Cooked Rice Stored in Electric Rice Cooker

Eun Ji Lee ,  Jun Hyeon Cho ,  Ji Yoon Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

대량연속취반장치에서 최적 취반조건 연구

이은영 ,  정진훈 ,  신해헌 외 2명

한국식품과학회지

2000 .02

전기보온밥솥으로 보온한 쌀밥의 관능적 특성

이영주 ,  민봉기 ,  신명곤 외 2명

한국식품과학회지

1993 .10

압력 취반 백미의 전기밥솥 보온중 노화도의 변화

박석규 ,  고용덕 ,  최옥자 외 2명

한국식품과학회지

1997 .08

취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

장경아 ,  신명곤 ,  홍성희 외 2명

한국식품과학회지

1996 .02

취반조건에 따른 복원력이 빠른 누룽지 개발에 관한 연구

서용광 ,  박영희 ,  오영준

한국식품영양과학회지

1996 .01

취반방법에 따른 혼합잡곡밥의 품질 및 이화학 특성

김현주 ,  우관식 ,  이지혜 외 5명

한국식품영양학회지

2018 .01

쌀과 취반백미의 고온성 세균 분포 및 이상취 발생

박석규 ,  고용덕 ,  권선화 외 2명

Food Science and Preservation

2003 .03

전기밥솥으로 저온보온한 쌀밥의 이취 발생 및 억제

박석규 ,  고용덕 ,  조영숙 외 2명

한국식품과학회지

1997 .10

Effect of Cook Temperatures on Firming Rate of Cooked Rice

Sun-Hee Pa ,  k ,  Eun-Ja Cho 외 2명

한국식품과학회지

1987 .10

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

수분함량별 밥의 관능적 특성

김우정 ,  정남용 ,  김성곤 외 4명

한국식품과학회지

1995 .12

쌀밥의 관능적 품질 평가 및 비교

金友政 ,  金鐘君 ,  金成坤

한국식품과학회지

1986 .02

보온 조건이 쌀밥의 관능 특성에 미치는 영향

권미라 ,  한진숙 ,  안승요

한국식품과학회지

1999 .02

즉석 누룽지의 이화학적 특성

박영희 ,  오영준

한국식품영양과학회지

1997 .08

쌀의 취반 후 휘발성 성분 발생량 변화

이병영 ,  손종록 ,  松倉湖 외 2명

한국식품과학회지

1991 .10

쌀밥의 취반시 취반용량별 최적가수율 규명에 관한 연구

민봉기 ,  홍성희 ,  신명곤

한국식품과학회지

1992 .12