차 음료 제조에 Tannase의 이용

김상희 ,  이란숙

식품기술

1998 .01

Tannase를 이용한 녹차의 생물학적 전환의 최적 조건 마련 및 라디칼 소거능

홍양희 ,  연유경 ,  정은영 외 4명

한국식품영양과학회지

2011 .11

微生物 Tannase 에 依한 食品의 Tannin 成分 分解에 關한 硏究 : 第1報 練國產 도토리 Tannin 分解 解棄 生產菌株의 分離와 酵素 生產을 위한 培養條件의 檢討

蔡洙圭 ,  劉太鐘

한국식품과학회지

1973 .12

Wine의 製造技術

오세복 ,  장원길

식품과학과 산업

1980 .12

Biochemical Characterization of Tannases from Paecilomyces variotii and Aspergillus niger

Vania Battestin ,  Gustavo Adolfo Saaved ,  a Pinto 외 2명

Food Science and Biotechnology

2007 .04

기능성 소재로서의 탄나아제 전환 녹차

홍양희 ,  정은영

식품산업과 영양

2012 .12

Identification and Characterization of Lactic Acid Bacteria with Tannase Activity as Probiotics Isolated from Korean Traditional Fermented Foods, Jangajji

Nho Eul Song ,  Sang Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

식품 미생물(食品 微生物)

崔彦浩

한국식품연구문헌총람

1974 .06

微生物을 이용한 食品素材의 합성연구

申鉉坰

식품과학과 산업

1987 .03

微生物 能力의 活用

朴允仲

식품과학과 산업

1981 .12

Characterization of Lactobacilli with Tannase Activity Isolated from Kimchi

Taeyeon Kwon ,  Sangmin Shim ,  Jong-Hoon Lee

Food Science and Biotechnology

2008 .12

제조방법에 따른 도토리 차의 이화학적 특성

김현기 ,  이현석 ,  홍주연 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .06

도토리 가루의 성분분석과 항산화능 평가

심태흠 ,  김영선 ,  사재훈 외 3명

한국식품과학회지

2004 .10

반응표면 분석에 의한 도토리 열수 추출물의 항산화적 특성

이지난 ,  김성호

Food Science and Preservation

2008 .02

엽연초(葉煙草) 인공(人工) 숙성중(熟成中)의 미생물(微生物)에 관(關)한 연구(硏究)

양차범 ,  전재근 ,  김재훈 외 1명

Applied Biological Chemistry

1966 .01

도토리 분말이 선충의 산화성 스트레스 저항성과 수명에 미치는 효과

이순영 ,  이진선 ,  박상규

한국식품영양과학회지

2013 .05

증숙 및 열풍 건조 공정에 따른 도토리차의 품질특성

남산 ,  권유리 ,  윤광섭

Food Science and Preservation

2017 .02

Ameliorative Effects of Green Tea Extracts from Tannase Digests on Digests House Dust Mite Antigen Induced Atopic Dermatitis in NC/Nga Mice

YeonSil Hwang ,  BoYoon Chang ,  JooMyong Moon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

도토리추출물이 흰쥐의 체내 항산화효소계에 미치는 영향

성인숙 ,  박은미 ,  이미경 외 3명

한국식품영양과학회지

1997 .06

도토리 Gallic Acid의 항산화성

이미현 ,  정재홍 ,  오만진

한국식품영양과학회지

1993 .01