Lipid Oxidation in Red and Poultry Meats

Rhee Choi ,  Ki-Soon

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

The Extension of the Shelf Life of Cooked Rice by the Treatment with the Plant Extracts and Their Volatile Constituents

Yong-Suk Kim ,  Byung-Cheol Oh ,  Dong-Hwa Shin

Food Science and Biotechnology

2004 .08

Effect of milling degrees on volatile profiles of raw and cooked black rice (Oryza sativa L. cv. Sintoheugmi)

Choi ,  Sehun ,  Seo 외 7명

Applied Biological Chemistry

2018 .01

[P8-38] Effect of High Temperature and Pressure Treatment on the Antioxidant Activity of Extracts from Rice Hulls

Sun一Min Pa ,  k ,  Seung-Cheol Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

왕겨의 화학적 조성 및 왕겨섬유의 형태적 특성

성용주 ,  신수정 ,  오민택

펄프·종이기술

2009 .09

오리고기의 포장방법이 냉장저장 중 육색과 지방 산화에 미치는 영향

강근호 ,  정태철 ,  양한술 외 7명

한국가금학회지

2006 .03

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

Mechanism of Lipid Peroxidation in Meat and Meat Products

B. Min ,  D. U. Ahn

Food Science and Biotechnology

2005 .02

Correlation between Antioxidant Enzyme Activity, Free Iron Content and Lipid Oxidation in Four Lines of Korean Native Chicken Meat

Utama ,  Dicky T ,  i 외 12명

한국축산식품학회지

2016 .01

Effect of rice bran and expanded rice hull on rice weed control

Seo ,  P.D. ,  Y.J. Kim 외 2명

한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)

2010 .12

찹쌀밥의 주요 휘발성 성분

이병영 ,  손종록 ,  윤인화 외 3명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

Problems of Lipid Oxidation in Foods

Setsu ,  o Matsushita

한국식품영양과학회지

1987 .08

THE POTENTIALS OF HULLING HIGH-MOISTURE PADDY

Pasikatan ,  M.C. ,  Manaligod 외 8명

한국농업기계학회 International Conference

1996 .01

닭 다리 분쇄육에 초고압 처리시 Phosvitin의 첨가가 미생물학적 품질과 지방 및 단백질 산화에 미치는 효과

정사무엘 ,  강민구 ,  김일석 외 3명

한국축산식품학회지

2012 .01

쌀 및 밥의 영양

이승재 ,  이강권

식품산업과 영양

2011 .06

Antioxidant Activity of a Methanolic Extract from Prunus mume Byproduct in Cooked Chicken Breast Meat

Seong-Chun Jo ,  Ki-Chang Nam ,  Byoung-Rok Min 외 5명

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .12

The Effects of Conjugated Linoleic Acid on Oxidation of Lipid and Myoglobin in Meat During Cold Storage

Ye ,  Byoung-Wha ,  Joo 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

쌀의 취반 후 휘발성 성분 발생량 변화

이병영 ,  손종록 ,  松倉湖 외 2명

한국식품과학회지

1991 .10

첨가물에 따른 저장 쌀밥의 텍스쳐 특성

이상규 ,  김성곤 ,  김명환

Applied Biological Chemistry

1997 .01