도토리묵의 물리적 특성

김영아 ,  이혜수

한국식품과학회지

1985 .10

도토리묵의 텍스쳐 특성 - 관통시험, 역압출시험, 노화특성시험 -

김영아

한국식품영양과학회지

1991 .04

Effect of Guar Gum on Rheological Properties of Acorn Flour Dispersions

Byoungseung Yoo ,  Kwang-Joon Shon ,  Young-Sang Chang

Food Science and Biotechnology

2005 .04

조전분 농도 및 침지 시일이 도토리묵의 관능적 특성에 미치는 영향

박상옥 ,  김광옥

한국식품과학회지

1989 .02

Flow Properties of Kochujang Using Back Extrusion Method

Youn-Chung Kim ,  Byoung-Seung Yoo

Food Science and Biotechnology

2000 .10

The Effects of Extrusion Cooking and Milling on the Instant Properties of Wheat Powders

E.J. Tanhehco ,  P.K.W. Ng

Food Science and Biotechnology

2005 .12

옥수수 전분을 혼합한 도토리묵의 관능적 특성

박상옥 ,  김광옥

한국식품과학회지

1988 .08

쌀가루와 옥수수가루의 비율을 달리하여 제조한 생선스낵의 품질특성

심영자 ,  정복미 ,  이기춘

한국식품과학회지

2001 .02

Effects of Extrusion Variables on Functional and Nutritional Properties of Extruded Oat Products

Luiz Ca ,  los Gutkoski ,  Ahmed Atia EI-Dash

Journal of Food Science and Nutrition

1999 .09

Production of Functional Carbohydrates by the Extrusion Reactor

Jae-Kwan Hwang

Food Science and Biotechnology

2001 .08

Extrusion Technology : Opportunities and Challenges

Pe ,  y K.W. Ng

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

압출성형에 의한 아파미분의 물리화학적 특성

한억 ,  이상효 ,  이현유 외 2명

한국식품과학회지

1988 .08

도토리가루의 첨가량을 달리하여 제조한 냉동 현미증편반죽의 품질특성

정상열 ,  이민경 ,  곽정순 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .06

Rheological Properties of Extrusion Modified Fenugreek Gum Solutions in Steady and Dynamic Shear

Dong Won Choi ,  Seung Yeon Lee ,  Seung Yoon Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Optimization of the extrusion processing conditions for Job's-tear

Byung-Sun Kang ,  Byung-Yong Kim ,  Young-Tae Hahm

Food Science and Biotechnology

2001 .04

제조방법에 따른 도토리 차의 이화학적 특성

김현기 ,  이현석 ,  홍주연 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .06

한국 식품Extrusion 연구회의 현황과 활동

박관회

식품과학과 산업

1991 .09

Influence of Extrusion on the Solubility of Defatted Soybean Flour in Enzymatic Hydrolysis

Jea Yoon Cha ,  Han-Seung Shin ,  Yong-Jin Cho 외 2명

Food Science and Biotechnology

2007 .08

Effect of Twin-Screw Extrusion on Physical Properties and Dietary Fiber Content of Extrudates from Barley/Corn Blends

Won Jong Lee ,  Paul B. Schwa ,  z

Food Science and Biotechnology

1994 .09

Characteristics of Snack-like Products from Twin-screw Extrusion of Corn Flour or Wheat Flour Blended with Tuna Flesh

Hyunjung Kim ,  Byongki Kim

Food Science and Biotechnology

2004 .04