부동 단백질(Antifreeze Protein)의 특성과 식품산업에의 이용

배은경; 박지용

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자료유형: 학술저널

저자정보: 배은경 박지용

저널정보: 한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제33권 제1호

발행연도: 2000.3

수록면: 50 - 57 (8page)

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