Action of α-Amylase and Acid on Resistant Starches Prepared from Normal Maize Starch

Jin-Woo Lim; Sae-Hun Mun; Malshick Shin

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jin-Woo Lim Sae-Hun Mun Malshick Shin

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 14. no 1

발행연도: 2005.2

수록면: 32 - 38 (7page)

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