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김현정 (계명대학교) 지영주 (계명대학교) 이성규 (계명대학교) 최준혁 (계명대학교) 이은주 (엔유씨전자) 정현진 (엔유씨전자) 이삼빈 (계명대학교) 이인선 (계명대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제40권 제5호
발행연도
2008.10
수록면
580 - 585 (6page)

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DSG가 고지방식이를 급여한 흰쥐의 체내 지질대사 개선에 미치는 영향을 살펴보고자, 기본식이군, DSG 첨가군, 고지방식이군 그리고 고지방식이와 DSG 첨가군으로 각각 나누어 4주간 사육하였다. 그 결과, 혈장 내 총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 함량은 고지방식이군에서 증가하였다가 고지방식이와 DSG 첨가군에서 유의적으로 감소하였고, HDL-콜레스테롤 함량은 고지방식이 군에서 감소되었다가 고지방식이와 DSG 첨가군에서 유의적인 증가를 보였다. 간 조직 내의 총 지질, 총 콜레스테롤 및 중성지질 함량은 DSG 투여로 인해서 고지방식이군에 비해 감소되었고, 분변 내의 콜레스테롤 및 중성지질 배설량은 DSG 투여로 인해서 고지방식이군에 비해 증가하였다. 또한 간 내 HMG-CoA reductase 활성은 고지방식이군에서 증가되었다가, 고지방식이와 DSG 첨가군에서 유의성 있게 감소되었다. 따라서 DSG는 혈중 콜레스테롤 함량, 조직 내의 지질 및 콜레스테롤 축적을 감소시켜 체내 콜레스테롤 개선에 효과적인 것으로 생각된다.
#defatted soybean grits #high-fat diet #cholesterol #lipid profiles

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (27)

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1. [학술지(정기간행물)] - Austin MA / 1998 / Hypertriglyceridemia as a cardiovascular risk factor / Am. J. Cardiol 81 : 7B ~ 12B google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Fernandez ML / 1991 / Regulation of cholesterol and lipoprotein metabolism in guinea pigs mediated by dietary fat quality and quantity / J. Nutr 121 : 934 ~ 943 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Wang W / 2005 / A new frontier in soy bioactive peptides that may prevent age-related chronic diseases / Compr. Rev. Food Sci. F 4 : 63 ~ 78 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Potter SM / 1995 / Overview of proposed mechanisms for the hypocholesterolemic effect of soy / J. Nutr 125 : 606 ~ 611 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Liyange R / 2008 / Potato and soy peptide diets modulate lipid metabolism in rats / Biosci. Biotech. Bioch 72 : 943 ~ 950 google schola

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