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서정혁 (식품의약품안전청) 오금순 (식품의약품안전청) 박성수 (서울지방식품의약품안전청) 정소영 (식품의약품안전청) 소유섭 (식품의약품안전청) 김정수 (식품의약품안전청) 장승철 (식품의약품안전청) 이종옥 (식품의약품안전청) 김희연 (경인지방식품의약품안전청) 우건조 (식품의약품안전청)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제39권 제2호
발행연도
2007.4
수록면
122 - 127 (6page)

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식품 중에서 dioxin-like PCBs를 분석하기 위하여 가속용매추출기를 이용하여 추출하고 다층컬럼크로마토그래피를 이용하여 정제하는 분석법을 확립하였으며 어패류에 실제로 적용하여 그 오염수준을 조사하였다. 시료는 균질화하여 33㎖ 추출 셀을 포함한 가속용매추출기를 이용하여 추출하였다. 추출액을 산성 실리카겔, 중성 실리카겔 및 염기성 실리카겔이 연속으로 충전된 컬럼을 통과하여 지방 및 방해성분을 제거하였다. 기기분석은 고 분해능 질량분석기를 이용하여 분해능 10,000에서 4 window MID (multiple ion detection) mode로 분석하였다. 분석결과 평균 회수율은 94.1-104.1%(±8.4)이었고 검출한계는 신호 대 잡음 비(S/N)＞3에서 0.1 pg/g이었다. 확립된 분석법을 이용하여 식품시료에 적용한 결과 dioxin-like PCBs의 오염수준은 0.030-1.836 pg TEQ/g이었다.
#food #fishes and shellfishes #dioxin-like PCBs #accelerated solvent extraction

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

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