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유보람 (충남대학교) 김혜란 (충남대학교) 김효진 (충남대학교) 이지연 (충남대학교) 이상용 (금산군농업기술센터) 송미란 (금산군농업기술센터) 박종윤 (금산군농업기술센터) 김미리 (충남대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제40권 제4호
발행연도
2011.4
수록면
481 - 485 (5page)

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본 실험에서는 지황의 주요성분인 catalpol의 함량 및 항산화 특성을 비교하였다. 실험에 사용한 지황은 고강, 수원 10호, 수원11호, 지황1호, 고려지황이었으며 수분함량은 각각 77.6, 77.4, 78.4, 75.8, 78.1%를 나타내었다(p＜0.05). Catalpol은 표준품을 사용하였으며, 동결건조 한 고강, 수원 10호, 수원11호, 지황1호, 고려의 catalpol 함량은 각각 108.15, 84.21, 85.21, 85.59, 144.88 mg/g으로, 고려지황의 catalpol 함량이 가장 높았다(p＜0.05). 총 phenol은 각각 0.446, 0364, 0.358, 0.440, 0.459 mg/g, IC??으로 계산된 DPPH radical 소거능은 각각 240.6, 270.2, 355.7, 245.3, 205.8 mg/g, hydroxyl radical 소거능은 각각 46.7, 67.4, 63.5, 44.8, 38.8 mg/g을 나타내었다. 항산화 활성에서는 고려지황이 가장 좋은 것으로 사료된다. 또한 지황의 유효성분 및 항산화성이 좋은 고려지황을 이용하여 기능성식품 및 의약품으로의 개발이 필요할 것으로 판단된다.
#Rehmannia Radix #catalpol #HPLC #antioxidant activities

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

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