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학술저널
저자정보
송나연 (서울대학교) 박민경 (서울대학교) 백희영 (서울대학교) 정효지 (서울대학교) 김정선 (국립암센터) 박소희 (국립암센터)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제43권 제6호
발행연도
2010.12
수록면
638 - 652 (15page)

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A valid food or dish frequency questionnaire needs to be developed in Korea for accurate dietary assessment because the dietary practices of Koreans are very different from those of other countries. This study was conducted to evaluate the accuracy of the newly developed, semi-quantitative, dish-based frequency questionnaire (Semi-DFQ) with 12-day dietary records (12-DRs) as a gold standard. The study subjects were 115 men and 173 women aged 30-65 years old. We calibrated the frequency, portion size and daily intake of 112 dish items reported in Semi-DFQ with those in 12-DRs by Spearman rank correlation coefficients (SCCs). The consumption frequency and portion size reported in Semi-DFQ were higher than those in 12-DRs. The SCCs for the consumption frequency of various dishes ranged from -0.07 (fried seaweed) to 0.70 (instant coffee), the portion size ranged from -0.09 (cold seaweed soup) to 0.68 (soju), and the daily intake ranged from -0.07 (fried seaweed) to 0.71 (soju). The SCCs were higher for dishes consumed daily, such as steamed rice, milk, coffee and alcohol, than those of foods eaten rarely. The overall agreements between the Semi-DFQ and 12-DRs were low for categories of consumption frequency and portion size, even though some dishes showed high SCCs. The SCCs of the two methods in consumption frequency and amount were higher among the women and younger subject. The results revealed the limitation of the Semi-DFQ for evaluating the status of usual individual intake. Therefore, the Semi-DFQ can be used in addition as dietary records and 24-hour recall depending on the research aims.
#semi-quantitative dish-based frequency questionnaire #dietary records #frequency #portion size #daily intake

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
이경실, 백희영, 이명선, 정효지. 반정량 식품섭취빈도조사의 응답에 관한 인지면접연구. 한국영양학회지. 2007 dbpia 이해정, 박선주, 김정희, 김초일, 장경자, 임경숙, 김경원, 최혜미. 한국인 50세 이상 성인과 노인을 위한 반정량 식품섭취빈도 조사지의 개발 및 타당도 검증. 대한지역사회영양학회지. 2002 dbpia

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