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Jin Hae Kang (진주산업대학교) Dae Hwan Kim (진주산업대학교) Sang Won Lee (진주산업대학교) Hong Chul Kim (진주산업대학교) Young Un Cho (진주산업대학교) Sang Wan Gal (진주산업대학교)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제20권 제12호
발행연도
2010.12
수록면
1,882 - 1,888 (7page)

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생균제 개발을 위하여 한 종류의 유산균을 유아 분변으로부터 분리하였다. 이 세균을 16s rDNA 염기서열 분석을 통하여 확인해 본 결과 Lactobacillus rhamnosus로 동정되었다. 이 유산균은 호기성 조건에서도 잘 자라는 통성 혐기성 세균이었다. 이 유산균은 MRS 배지에 48 시간 액체 배양하였을 때 배양액의 pH를 2.4까지 낮추는 것을 확인 하였다. 이 유산균은 6 종의 병원성 세균, L. monocytogenes, S. aureus, P. aeruginosa, V. parahaemolyticus, S. typhimurium, and E. coli O157의 생육을 저해하는 것을 확인하였다. 이 유산균을 시판 중인 닭 사료에 섞어 먹인 후 분변의 악취를 조사하였을 때, 분변의 악취 중 약 80 %를 차지하는 황화수소는 대조구 보다 50 %가 감소하였고, 암모니아는 상대적으로 함유된 양은 적었지만 대조구 보다 70 %가 감소하였음을 확인할 수 있었다. 유산균 급이구와 대조구의 외형은 변화가 없었으며, 달걀 무게에 있어서 먹인 닭의 달걀이 평균 5 g 정도 무거워진 것을 확인 할 수 있었다.
#Probiotics #Lactobacillus rhamnosus #industrial application

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
References
초록

참고문헌 (12)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Chan, R. C. Y. / 1985 / Competitive exclusion of uropathogens from human uroepitherial cells by Lactobacillus whole cells and cell wall fragment / Infect. Immun 47 : 84 ~ 89 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Fernandes, C. F. / 1987 / Therapeutic role of dietary Lactobacilli and lactobacillic fermented dairy products / FEMS Microbiol. Rev 46 : 343 ~ 356 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Gilliland, S. E / 1977 / Antagonistic action of Lactoba-cillus acidophilus toward intestinal and foodborne pathogens in associative cultures / J. Food Prot. 40 : 820 ~ 823 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Gilliland, S. E / 1990 / Factors to consider when selecting a culture of Lactobacillus acidophilus as a dietary adjunct to produce a hypocholesterolemic effect in humans / J. Dairy Sci 73 : 905 ~ 911 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Isolauri, E. / 1995 / Improved immunogenicity of oral Dx RRV reassortant rotavirus vaccine by Lactobacillus casei GG / Vaccine 13 : 310 ~ 312 google schola

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