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저자정보
Hyun-Jeong Kim (계명대학교) In-Gyeong Chae (계명대학교) Sung-Gyu Lee (계명대학교) Hyun-Jin Jeong (엔유씨전자) Eun-Ju Lee (엔유씨전자) In-Seon Lee (계명대학교)
저널정보
고려인삼학회 Journal of Ginseng Research Journal of Ginseng Research Vol.34 No.2
발행연도
2010.6
수록면
104 - 112 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2011

Antioxidant Effects of Fermented Red Ginseng Extracts in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats
Hyun-Jeong Kim ,  Sung-Gyu Lee ,  In-Gyeong Chae 외 5명 Journal of Ginseng Research 2011.06 학술저널

2010

[P8-128] Effects of Fermented Red Ginseng Added with Medicinal Herbs on Antioxidant Enzyme Activities in STZ-Treated Rats
Hyun-Jeong Kim ,  In-Gyeong Chae ,  Mi-Jin Kim 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
Effects of Fermented Red Ginseng Extracts on Hyperglycemia in Streptozotocin-induced Diabetic Rats
Hyun-Jeong Kim ,  In-Gyeong Chae ,  Sung-Gyu Lee 외 3명 Journal of Ginseng Research 2010.06 학술저널

초록· 키워드

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Fermented red ginseng (FRG) was prepared by inoculating 0.1% Lactobacillus fermentum NUC-C1 and fermenting them at 40℃ for 12 hours. The ginsenoside contents of FRG were increased compared with those of red ginseng (RG). Moreover, the levels of the ginsenosides Rg2, Rg3, and Rh2 in FRG increased significantly. In an oral glucose tolerance test (OGTT), blood glucose levels were lower in animals fed with RG and FRG extracts than in normal controls. In particular, FRG extracts in OGTT were superior to RG extracts. The antidiabetic effects of FRG in streptozotocin (STZ)-induced diabetic rats were investigated. Rats were divided into four groups: normal control, diabetes mellitus (DM), FRG administered at 100 mg/kg, and FRG administered at 200 ㎎/㎏ groups. FRG extracts were orally administered to each treatment group for 3 weeks, and blood glucose, insulin, and lipid levels of each group were determined. Orally administered FRG extracts significantly reduced blood glucose levels and increased plasma insulin levels in diabetic rats. Additionally, the activities of disaccharidases, including sucrase, lactase, and maltase, were decreased significantly in the FRG groups. FRG groups also had reduced triglyceride and total cholesterol levels, compared with the DM group. These results suggest that FRG may have antidiabetic effects in STZ-induced diabetic rats.
#Red ginseng #Fermentation #Antidiabetic effect #Streptozotocin

목차

INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENTS
REFERENCES

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