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저자정보
김경석 (한국해양수산연수원) 문수범 (군산대학교) 이춘화 (산야) 최순열 (군산대학교) 박문갑 (한국해양수산연수원) 김경근 (한국해양대학교)
저널정보
한국마린엔지니어링학회 Journal of Advanced Marine Engineering and Technology (JAMET) 한국마린엔지니어링학회지 제34권 제4호
발행연도
2010.5
수록면
477 - 484 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2010

산지형 수산 건조시스템 개발에 관한 연구 : 무게 감소율과 온도변동을 중심으로
김경석 ,  문수범 ,  이춘화 외 3명 Journal of Advanced Marine Engineering and Technology (JAMET) 2010.05 학술저널
산지형 수산 건조시스템 개발에 관한 연구 : 무게 감소율과 온도변동을 중심으로
김경석 ,  문수범 ,  이춘화 외 3명 한국마린엔지니어링학회 학술대회 논문집 2010.04 학술대회자료

초록· 키워드

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현재 국내 수산건조제품의 대부분은 천일(태양)건조에 의하는 실정으로 보관과 유통상의 위생안전성과 품질면에서 심각한 문제점을 안고 있다. 본 논문은 생산 현장에서 운용이 쉽고, 경제적이면서도 최고 건조품질을 유지할 수 있는 현장 지향적 저온진공 건조시스템의 설계 개발을 목표로 건조시간 경과에 따른 무게 감소율과 온도변동에 관한 실험적 결과를 요약하여 보고한 것이다.
#고품질 건조 #수산 건제품 #저온진공건조장치 #건조열전달 #High quality dry #Dried sea foods #Low temperature vacuum dryer #Drying heat transfer

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 실험 결과
3. 실험결과의 고찰
4. 결론
후기
참고문헌
저자소개

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
김경근, 성부용, 정한식, 최순열, 문수범. 생체 건조용 대형 저온진공건조기의 열적 특성에 관한 연구. Journal of Advanced Marine Engineering and Technology (JAMET). 2000 dbpia 문수범, 최두열, 이정혜, 김경근, 최순열. 저온진공건조기를 이용한 고추의 열적특성에 관한 연구. 대한설비공학회 학술발표대회논문집. 1999 dbpia

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