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단백질분해효소는 다른 단백질들의 아미노산 간에 존재하는 peptide 결합을 절단하며 생리학적, 상업적 측면에서 중요한 위치를 차지하는 효소의 한 부류이다. 이러한 단백질분해효소의 새로운 공급원을 찾기 위하여 비교적 저온에서 체외단백질분해효소를 생산하는 세균을 동해심층수로부터 분리하였다. 분리된 균 중 저온에서의 생육정도와 높은 활성을 가지는 균주를 선별하여 HJ 47이라 명명하였다. 형태학적, 생리생화학적 특성과 16S rRNA gene의 염기서열을 조사한 후 Pseudoalteromonas sp.에 포함되는 것으로 나타났다. 분리된 Pseudoalteromonas sp. HJ 47은 10℃에서도 비교적 잘 자랐으며, 37℃에서 최적의 생육을 보여 주었다. 최적생육온도와는 달리 배양시간당 최대 체외단백질분해효소의 생산은 20℃에서 최대였고 대수기 후반과 정지기에 생산이 시작되어 15시간 경과 후 최대의 생산을 보여주었다. 효소활성의 최적온도는 35℃, 최적 pH는 8로 판명되었다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
참고문헌
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
Argos, P. 1987. A sensitive procedure to compare amino acid sequences. J. Mol. Biol. 193, 385-396.
Barett, A. J. 1994. Proteolytic enzymes: serine and cysteine peptidases. Methods Enzymol. 244, 1-15.
Buck, J. D. 1982. Nonstaining (KOH) method for determination of gram reactions of marine bacteria. Appl. Environ. Microbiol. 44, 992-993.
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Cornelis, G. R. 1998. The Yersinia deadly kiss. J. Bacteriol. 180, 5495-5504.
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