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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
이동원 (경남대학교) 유동현 (경남대학교) 양은경 (경남대학교) 장인철 (경남대학교) 배명숙 (경남대학교) 전유진 (제주대학교) 김석주 (우송정보대학) 이승철 (경남대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제3호
발행연도
2010.3
수록면
331 - 336 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2010

채취시기에 따른 미더덕의 부위별 항산화 활성 및 ACE 저해 활성
이동원 ,  유동현 ,  양은경 외 5명 한국식품영양과학회지 2010.03 학술저널

2009

[P8-216] 채취시기에 따른 미더덕의 부위별 항산화 활성 및 항고혈압 저해능 변화
이동원 ,  유동현 ,  장인철 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료

초록· 키워드

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미더덕(Styela clava)을 시기에 따라 2월부터 7월까지 매월 1회 채취하여 육질과 껍질 부분으로 나눈 후, 물과 70%에탄올로 추출하여 항산화활성과 ACE 저해능을 측정하였다. DPPH 라디칼 소거능은 육질 부위가 껍질 부위보다 높았고, 가장 높은 소거능은 4월에 채취한 미더덕의 육질 부위의물 추출물에서 53.02%로 나타났다. ABTS 라디칼 소거능의 경우에는 3월에 채취한 미더덕의 육질 부위의 물 추출물에서 61.1%로 가장 높았다. ACE 저해능은 전반적으로 육질 부위가 껍질 부위보다 높은 활성을 보였고, 대체로 3월에서 5월 사이에 채취한 경우에서 높게 관찰되었다. 가장 높은 ACE 저해능은 3월 미더덕의 육질 부위의 물 추출물에서 65.22%로 측정되었다. 한편, 냉동 미더덕의 ACE 저해능은 육질 및 껍질 부위 모두에서 3월과 5월 사이에 채취한 미더덕의 경우와 비슷한 경향을 보였는데, 이는 냉동 미더덕이 3월과 5월 사이에 채취된 것이고 냉동 과정 중에 ACE 저해 능이 영향을 받지 않는 것을 의미한다. 이상의 결과로 미더덕의 채취 시기 및 부위에 따라 항산화 및 ACE 저해능의 차이가 있으며, 3월에서 5월에 채취한 미더덕의 육질 부위가 비교적 높은 활성을 가지고 있음을 알 수 있었다.
#Styela clava #antioxidant activity #angiotensin converting enzyme(ACE) inhibitory activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
1. [단행본] - Ministry of Agriculture and Forestry / 1993 / Ministry of Agriculture and Forestry Statistical Yearbook : 291 ~ google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Davis MH / 2007 / The distribution of Styela clava (Tunicate, Ascidiacea) in European waters / J Exp Mar Biol Ecol 342 : 182 ~ 184 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Lee EH / 1985 / Lipid components of sea squirt, Halocynthia roretzi, and Mideuduck, Styela clava / Korean J Food Sci Technol 17 : 289 ~ 294 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Lee EH / 1975 / Amino acid content in the extract of mideuduck, Styela clava / ll Korean Fish Soc 8 : 177 ~ 180 google schola 9. [학술지(정기간행물)] - 서보영 / 2006 / 미더덕 아세톤 추출물이 산화적 DNA 손상억제 및암세포 독성에 미치는 영향 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 49 (3) : 227 ~ 232 dbpia

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