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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제36권 제4호
발행연도
2010.1
수록면
287 - 292 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2010

마늘 추출물(Garlic Extract)의 첨가가 육계 생산성, 영양소 소화율, 도체 성상 및 계육 특성에 미치는 영향
조종관 ,  윤세영 ,  김진수 외 4명 한국가금학회지 2010.01 학술저널
희토원소 세륨과 란타늄의 첨가가 육계 생산성, 영양소 소화율, 도체 성상과 육색에 미치는 영향
조종관 ,  윤구 ,  김영우 외 4명 한국가금학회지 2010.01 학술저널

2007

콜로이드 실버와 희토의 첨가가 육계 생산성, 영양소 소화율, 도체성상과 면역반응에 미치는 영향
조종관 ,  김정 ,  최재용 외 4명 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 2007.11 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구는 마늘 추출물(GE)의 급여가 육계 생산성, 영양소 소화율, 도체 성상 및 계육 특성에 미치는 영향에 대해 조사하기 위하여 1일령 Hubbard 종 Broiler(체중 44.72±1.76g) 1,200수를 공시하여 3처리 4반복, 반복당 100수씩 완전 임의 배치하였다. 3개의 처리구는 각각 대조구, 마늘 추출물(GE) 100 ppm, 200 ppm 첨가구로 나누어, 육계 전기(0~3주)와 육계 후기(4~5주) 총 5주 동안 사양 시험을 진행하였다. 마늘 추출물(GE) 100 ppm과 200 ppm을 사료에 첨가하여 실험한 결과 증체량과 사료 섭취량에서는 GE 100 ppm 첨가구가 대조구에 비해 높게 나타났지만 통계적 유의성은 인증되지 않았다(p＞0.05). 후기의 사료 요구율은 GE 100 ppm 첨가구가 대조구에 비해 개선되었다(p＜0.05). 영양소 소화율에서는 GE 100 ppm 첨가구와 GE 200 ppm 첨가구의 건물 소화율이 대조구에 비해 개선되었다(p<0.05). 산패도는 계육의 보존 기간을 늘려주는 주요한 요소인데, 마늘 추출물 급여시 계육의 산패도가 저장 8일과 12일차에 대조구에 비해 유의적으로 낮게 나타났다(p＜0.05). 육색 측정에서는 가슴살의 명도, 적색도와 황색도를 조사하였는데, 명도에서 GE 200 ppm 첨가구가 대조구에 비해 높게 나타났다(p＜0.05).
본 실험의 결과 육계 사료 내 GE의 첨가는 육계의 생산성에는 영향을 미치지 못한 것으로 나타났다. 그러나 계육의 보존 기간을 늘려주는 주요한 요소인 산패도와 소비자들의 기호성을 높여주는 육색(명도)을 개선시킨 것으로 볼 때 육계 사료 내 GE의 첨가는 계육의 육질 개선에 효과가 있는 것으로 판단된다.
#garlic extract #broilers #growth #digestibility #meat

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
인용문헌

참고문헌 (14)

참고문헌 신청
1. [단행본] - Association of Official Analytical Chemists / 1990 / Official Method of Analysis / Association of Official Analytical Chemists google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Barek C / 2001 / Antioxidant health effects of aged garlic extract / J Nutr 131 : 1010 ~ 1015 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Cavallito CJ / 1944 / Allicin, the antibacterial principle of Allium sativum isolation, physical properties and antimicrobial action / J Amer Chem Soc 66 : 1950 ~ 1951 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Duncan DB / 1955 / Multiple range and multiple F test / Biometrics 11 : 1 ~ 42 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Konjufca VH / 1997 / Modulation of cholesterol levels in broiler meat by dietary garlic and copper / Poultry Sci 76 : 1264 ~ 1271 google schola

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