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저자정보
서윤정 (창원대학교) 김주연 (창원대학교) 노상규 (창원대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제38권 제12호
발행연도
2009.12
수록면
1,712 - 1,717 (6page)

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본 연구는 capsaicin 투여가 콜레스테롤을 포함한 지방의 소장 흡수율에 어떠한 영향을 미치는지를 조사하기 위해서 설계되었다. 지방의 소장 흡수율을 측정하기 위해서 흰쥐 소장 지방 흡수율 측정모델을 이용하여, 쥐의 십이지장으로 capsaicin이 포함된 지질유화액을 8시간 동안 지속적으로 주입하면서 8시간 동안 림프관으로 분비되는 <SUP>14</SUP>C-cholesterol, α-tocopherol, 지방산을 분석하여 capsaicin에 의한 영향을 비교하였다. 8시간 동안 분비된 림프액의 양은 대조군과 capsaicin군 간에 유의적인 차이를 나타내지 않았다. α-tocopherol의 흡수율에서도 유의적인 차이가 없었다. 그러나 총 8시간 그리고 시간대별 <SUP>14</SUP>C-cholesterol 흡수율은 대조군과 비교하였을 때 capsaicin군에서 유의적인 차이로 감소되는 경향을 보였다. 또한 중성지방의 흡수율의 비교에서도 팔미트산, 스테아르산, 아라키돈산, DHA의 흡수율은 두 군간에 유의적인 차이가 없었으나 지방유화액을 통해 주입한 올레인산의 흡수율에서는 유의적인 감소현상을 보였다. 결론적으로, capsaicin의 응용성은 비만 치료 및 지방대사 조절과 관련해 특히, 소장 지방 흡수대사에 치중한 식이적인 수단의 근거로써 활용이 기대된다.
#capsaicin #cholesterol #intestine #absorption #lipid

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (28)

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1. [학술지(정기간행물)] - Tyrovolas S / 2009 / The role Mediterranean type of diet on the development of cancer and cardivascular diesease, in the elderly: A systematic review / Maturitas 163 : 1461 ~ 1462 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Ebrahim S / 2006 / Serum cholesterol, haemorrhagic stroke, ischaemic stroke, and myocardial infarction: Korean national health system prospective cohort study / BMJ 333 : 22 ~ 27 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Vahouny GV / 1984 / Effect of soy protein and casein intake on intestinal absorption and lymphatic transport of cholesterol and oleic acid / Am J Clin Nutr 40 : 1156 ~ 1164 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Loest HB / 2002 / Green tea extract inhibits the lymphatic absorption of cholesterol and alpha-tocopherol in ovariectomized rats / J Nutr 132 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Koo SI / 2007 / Green tea as inhibitor of the intestinal absorption of lipids: potential mechanism for its lipid-lowering effect / J Nutr Biochem 18 : 179 ~ 183 google schola

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