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저널정보
한국농약과학회 농약과학회지 농약과학회지 제13권 제3호
발행연도
2009.9
수록면
127 - 132 (6page)

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고춧가루를 대상으로 온도별 저장기간 동안의 농약 잔류량의 변화측정을 목적으로 본 실험을 수행하였다. 동시다성분방법으로 농약 잔류량을 분석한 결과 고춧가루에서 cypermethrin, fenvalerate, kresoxim-methyl, chlorpyrifos, chlorfenapyr, azoxystrobin, tebuconazole등 7종의 농약이 검출되었으며, MRLs(maximum residue limits)을 기준하여 분석한 결과 기준을 초과한 잔류농약은 cypermethrin krexosim-methyl 그리고 tebuconazole 이었다. 가장 많은 감소율을 보인 농약은 azoxystrobin와 fenvalerate로 저장온도에 상관없이 각각 80%이상의 감소율을 보였고, 가장 적은 감소율을 보인 농약은 chlorpyrifos로 실온과 냉장 보관 시 약47%의 감소율을 보였으며 냉동 보관 시에는 약 34%의 감소율을 나타냈다. 60일 경과 후에 저장 온도에 따른 잔류농약 분석 결과 실온에서는 47～84%감소율을 보였고, 냉장에서는 47～85%, 냉동에서는 34～83%의 감소율을 보여, 실온과 냉장 보관 시 크게 차이가 없는 것으로 나타났으며. 실온과 냉장 보관 시보다 냉동보관 시 낮은 농약감소율을 보였다.
#degradation #storage temperature #pesticides #pepper powder #고춧가루 #저장온도 #농약감소율

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
인용문헌
요약

참고문헌 (15)

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1. [학술지(정기간행물)] - Hernandez j / 1998 / Chloroperoxidase mediated oxidation of organophosphorus pesticides / Pesticide biochemistry and physiology 61 : 87 ~ 94 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Kwon D. J / 1990 / Establishment of longterm storage condition of fresh red papper paste / Korean J. Food Sci. Technol 22 : 415 ~ 420 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 오경석 / 2003 / 농약사용 지표개발을 위한 과채류 농약사용실태 조사분석 / 농약과학회지 7 (1) : 10 ~ 73 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 고광용 / 2008 / 얼갈이배추의 재배기간 중 Chlorothalonil, Indoxacarb, Lufenuron, Metalaxyl 및 Methomyl의 잔류량 변화 / 농약과학회지 12 (1) : 34 ~ 42 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 김성단 / 2007 / 서울시 유통 건조농산물 중의 농약잔류 실태 연구 / 한국식품과학회지 39 (2) : 114 ~ 121 dbpia

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