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자료유형
학술저널
저자정보
정순모 (충북테크노파크) 송효남
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第19卷 第3號
발행연도
2009.6
수록면
356 - 362 (7page)

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The objective of this study was to investigate the biological activities of fermented mugworts and their effects on the lipid metabolism in hyperlipidemia-induced rats. The proximate compositions of two kinds of mugwort, Artemisia capillaris Thumberg and Artemisiae asiaticae Nakai, were compared before and after fermentation. In both types of mugwort crude protein and amino nitrogen contents markedly increased with fermentation. Thrombolytic activity determined from the size of the clear zone on a fibrin plate was higher for the Artemisiae asiaticae Nakai, especially in the fermented sample. Antioxidative activity according to DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical scavenging effects was higher for Artemisia capillaris Thumberg but no significant differences were found between the samples after fermentation. The body weights of hyperlipidemia-induced rats that were fed the mugworts for 4 weeks were lower than those of the control group. In all the mugwort-fed rats serum total cholesterol and LDL-cholesterol levels remarkably decreased. Furthermore the fermented mugworts were found to be more effective at decreasing triglyceride (TG) levels. It is also noteworthy that the highest HDL-cholesterol levels were observed in the rats treated with the fermented Artemisiae asiaticae Nakai. And fatty liver weights were higher in the rats fed Artemisia capillaris Thumberg. In conclusion the feeding of fermented Artemisiae asiaticae Nakai was effective for increasing thrombolytic activity and HDL-cholesterol levels as well as reducing TG levels in rats.
#Fermented mugwort #hyperlipidemia #antioxidation #lipid metabolism

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (17)

참고문헌 신청
1. [단행본] - 육창수 / 1984 / 한국 약품 식품자원 도감 / 진명출판사 : 356 ~ google schola 2. [단행본] - 최양수 / 2002 / 만병을 지키는 산야초 발효액 요법 49가지 / 하남출판사 : 106 ~ 107 google schola 3. [단행본] - 한국생약학교수협의회 / 2002 / 본초학 / 아카데미서적 : 366 ~ 368 google schola 4. [기타자료] - 한국식품공업협회 / 2005 / 식품공전 : 557 ~ 572 google schola 5. [기타자료] - 한국약용식물학 연구회 / 2001 / 종합 약용식물학 : 292 ~ 293 google schola

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