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이용수
SUMMARY
Ⅰ. 緖論
Ⅱ. 材料 및 方法
Ⅲ. 結果 및 考察
Ⅳ. 摘要
引用文獻
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1980 .12
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Korean Journal of Agricultural Science
1985 .12
乳酸菌에 依한 卵의 醱酵에 關한 硏究 : 第2報: 醱酵卵中의 蛋白質 變化
한국식품과학회지
1983 .06
靈芝 (Ganoderma lucidum) 抽出物이 乳糖 醱酵性 酵母의 醱酵에 미치는 影響
Korean Journal of Agricultural Science
1995 .06
乳酸菌에 依한 卵의 醱酵에 關한 硏究 : 第1報: 醱酵卵中의 乳酸菌數, 滴定酸度 및 pH 變化
한국식품과학회지
1983 .06
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1984 .06
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2000 .12
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Korean Journal of Agricultural Science
1981 .12
Linoleic acid의 酸化에 의한 活性酸素種의 生成
한국식품과학회지
1987 .12
醱酵乳製品의 發展
식품과학과 산업
1977 .09
酸處理 條件이 寒天의 收率 및 性質에 미치는 影響
한국식품과학회지
1985 .10
알코올 醱酵乳의 製造에 對하여
한국식품과학회지
1978 .09
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