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이용수
Abstract
序論
材料 및 方法
結果 및 考察
要約
문헌
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乳酸菌에 依한 卵의 醱酵에 關한 硏究 : 第2報: 醱酵卵中의 蛋白質 變化
한국식품과학회지
1983 .06
燐酸 鹽이 乳酸菌의 生長에 미치는 影響
한국식품과학회지
1979 .09
乳酸菌 成長에 미치는 魚肉蛋白質分解物의 影響
Korean Journal of Agricultural Science
1984 .06
醱酵乳의 品質管理
식품과학과 산업
1980 .09
乳酸菌의 發育에 미치는 紅蔘 Extract의 影響
Korean Journal of Agricultural Science
1984 .12
Effects of Spices on the Gowth of Lactic Acid Bacteria
한국식품과학회지
1978 .06
醱酵乳製品의 發展
식품과학과 산업
1977 .09
乳酸菌 Starter의 生育促進에 關한 研究
Korean Journal of Agricultural Science
1992 .06
豆乳에서 젖산균의 生育과 酸生成에 관한 연구
한국식품과학회지
1987 .04
乳淸과 豆乳 混合液에서의 乳酸菌 生育特性
한국식품과학회지
1984 .09
Acetobacter sp.와 그 變異株를 利用한 食酢酸 醱酵에 관한 研究 : 變異株의 選定 및 生酸條件
Korean Journal of Agricultural Science
1980 .12
알코올 醱酵乳의 製造에 對하여
한국식품과학회지
1978 .09
液狀醱酵乳 및 乳酸菌飮料 工業의 現況
식품과학과 산업
1980 .06
人蔘Extract 添加가 乳糖醱酵性 酵母의 醱酵에 미치는 影響
Korean Journal of Agricultural Science
1985 .12
몇가지 酵母의 酸 및 알골生成에 미치는 醱酵條件의 影響
Korean Journal of Agricultural Science
1977 .12
아미노酸 醱酵副產物의 農業的利用에 關한 硏究
한국토양비료학회지
1975 .06
市販 醱酵乳의 微生物學的 硏究
Korean Journal of Agricultural Science
1978 .12
지방산의 酸化에 대한 양조간장의 抗酸化 특성
한국식품과학회지
1990 .06
Alcohol 醱酵乳飮料의 製造에 관한 研究
Korean Journal of Agricultural Science
1981 .12
豆乳의 가열처리가 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1988 .06
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