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저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science 農業科學硏究 第35卷 第2號
발행연도
2008.12
수록면
193 - 198 (6page)

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본 실험에서는 감귤, 매실, 당근의 껍데기로 감귤박, 매실박, 당근박을 먹여 산란계의 난황에 들어있는 Vitamin E와 K 함량을 높이고자 했다. Vitamin E 추출방법에는 검화방법인 α, α -dipyridyl에 의한 비색정량법을 사용하였으며 전처리 과정 중 석유 ether를 가하여 층을 분리하는 과정과 증류수를 가하여 층을 분리하는 과정에 있어서 신중을 가하였고 신속한 시료 전처리과정이 요구되었다. Vitamin K 추출에는 Diethyl dithiocarbamate에 의한 방법이 사용되었다. 실험결과 일반난황에서의 Vitamin E 함량보다 실험난황에서의 Vitamin E 함량이 2배 이상 높아졌음을 알 수 있었던 반면 Vitamin K의 함량은 소량 증가하여 큰 변화가 없었다. 위의 결과를 통해서 난황에 이전된 Vitamin E의 종류가 무엇이며 어떠한 형태의 Vitamin E가 이전이 많이 되었는지를 확인하는 실험이 필요할 것이다. 이러한 추가적인 실험이 이루어졌을 때 상업적으로 이용한 가치가 있는 가를 고려하여야 할 것이다.
#Japanese apricot by-products #carrot by-products #tangerine by-products #egg yolk #Vitamin E #Vitamin K

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 적요
참고문헌

참고문헌 (11)

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1. [기타자료] - 농림부 / 2006 / 농림업 주요통계 google schola 2. [기타자료] - 농림수산식품부 / 2008 / 농림수산식품 주요통계 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 조태형 / 1991 / 동물약품검정법에 관한 연구. 3. 액체크로마토그라피를 이용한 Vitamin의 동시분리정량 시험 / 농사시험 연구논문집 33 : 1 ~ 7 google schola 4. [기타자료] - 한국식품영양과학회 / 2000 / 식품실험영양핸드북-식품편 : 243 ~ 245 google schola 5. [기타자료] - 한국식품영양과학회 / 2000 / 식품실험영양핸드북-영양편 : 316 ~ 323 google schola

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