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고정화 효모를 이용한 발포성 포도주의 휘발성 성분
한국식품영양과학회지
1998 .01
Quality Characteristics of Mulberry Wine using Freeze-Concentration
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
오디와인의 생리활성 및 a-glucosidase 저해제의 분석
Food Science and Preservation
2013 .12
[P6-04] Comparison of Fermentation Characteristics in Raw and Frozen Mulberry Wine
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
오디 착즙액을 이용한 와인발효 특성
Food Science and Preservation
2010 .08
Saccharomyces cerevisiae JIS 균주로 발효한 오디와인의 대사체 분석
Food Science and Preservation
2020 .04
발포성 포도주의 생산에 고정화 효모의 이용
Food Science and Preservation
1998 .06
오디 와인 제조 및 품질특성
Food Science and Preservation
2005 .02
Comparison of Phytochemicals in Mulberry Leaves of 10 different Mulberry Varieties and Several Mulberry Leaf Teas Available in Korean Market
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
건오디, 건오디박, 오디 농축액의 품질특성 및 항산화성
한국식품영양과학회지
2012 .10
Volatile Compounds of Orange Wines Produced with and without Peel Contact
Food Science and Biotechnology
2009 .12
아황산 및 당 내성을 가진 토착형 Saccharomyces cerevisiae 효모에 의한 캠벨얼리 포도주의 발효 특성
Food Science and Preservation
2013 .10
Development of Functional Yogurts Prepared with Mulberries and Mulberry Tree Leaves
한국축산식품학회지
2010 .01
Wine Grape Breeding and Cultivation System Development for High Quality wine Production in Korea : Wine Characteristics on Cultivation and Harvest time of ‘Cheongsoo’, New Wine Grape Cultivar
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
오디 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
Korean Journal of Agricultural Science
2010 .09
국산 및 수입 적포도주의 품질특성
Food Science and Preservation
2008 .04
Preparation of Premium Mulberry Wine by Cryo-extraction and Micro-oxygenation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
[P5-98] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Mulberry during Fermentation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
Identification of Key Volatile Compounds Found in Mulberry Fruits (Morus alba Linn)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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