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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第18卷 第5號
발행연도
2008.10
수록면
746 - 752 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (8)

2014

연자육 추출물의 In Vitro적 항산화 활성 및 활성 성분 함량 측정
전연희 ,  김미라 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014.11 학술대회자료

2012

산수유 에탄올 추출물의 식중독 및 식품 부패 세균에 대한 항균 활성 분석
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2010

오매 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 항암 활성 연구
전연희 ,  권지은 ,  김미라 동아시아식생활학회지 2010.10 학술저널

2009

복분자 딸기(Rubus coreanum) 에탄올 및 열수추출물의 항돌연변이 활성과 암세포 성장 억제 효과
전연희 ,  최상원 ,  김미라 한국식품조리과학회지 2009.01 학술저널

2008

오미자(Schizandra chinensis Baillon) 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 항돌연변이 활성 분석
전연희 ,  길진희 ,  임소민 외 2명 동아시아식생활학회지 2008.10 학술저널
토사자(Cuscutae Semen) 에탄올 추출물의 항산화 효과 및 항돌연변이 활성
전연희 ,  김미현 ,  김미라 한국식품조리과학회지 2008.01 학술저널
산수유(Cornus officianalis) 에탄올 추출물의 항산화, 항돌연변이 활성 및 암세포 성장 억제 효과
전연희 ,  김미현 ,  김미라 한국식품영양과학회지 2008.01 학술저널

2007

산수유 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 항돌연변이 활성
전연희 ,  길진희 ,  김미현 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2007.10 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구에서는 오미자 에탄올 추출물의 항산화 활성과 총 폴리페놀 함량 및 총 플라보노이드 함량을 측정하고, Salmonella typhimurium TA100을 이용하여 항돌연변이 활성을 분석하였다. 오미자 에탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거능은 500㎍/assay의 농도에서 57%이었고, IC50값이 435 ㎍/assay 으로 나타나 비교적 높은 항산화 활성을 가지고 있음을 보여주었다. 오미자 에탄올 추출물의 총 폴리페놀 함량과 총 플라보노이드 함량은 각각 9.53 ㎎/g과 3.97 ㎎/g으로 분석되었다. 또한 오미자 에탄올 추출물은 sodium azide(5 ㎎/plate)와 4-NQO(1 ㎎/plate)에 대한 항돌연변이 활성이 각각 45%, 82%로 나타나 4-NQO에 대해 높은 돌연변이 억제 효과를 가지고 있는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 오미자 에탄올 추출물이 높은 항산화 활성과 항돌연변이 활성을 가진 것으로 나타나, 앞으로 천연 항산화제 및 항돌연변이 기능성 소재로 사용될 수 있는 가능성을 보여주었다
#Schizandra chinensis Baillon #antioxidative activity #DPPH #antimutagenicity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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