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한국관광레저학회 관광레저연구 Journal of Tourism and Leisure Research Vol.15 No.3(Wn.25)
발행연도
2003.12
수록면
25 - 34 (10page)

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This quantitative study investigates the potential conflict caused by the different cultural backgrounds of British service receivers and Korean service providers in Korean restaurants in the UK. It has been conducted to explore the difference in both cultural aspects and perceptions of service quality between the groups. The research investigated the difference between British customers expectation before actual dining and the evaluation of the service quality after dining in Korean restaurants. In addition, the differing perceptions of service provision by Korean restaurants and the pre-dining expectations of British customers were examined. Findings suggest that British service receivers had high expectations of the service quality to be found in Korean restaurants. However, their after-service evaluation indicates that the service did not meet their expectations. The other findings indicate that the perception of the Korean service providers was that the dining experience offered to British customers was of a high quality. The origins of these gaps need to be investigated in future stages of the research. The genuine characteristics of the potential conflict
will be explored using a qualitative research methodology.
#service quality #culture conflict #restaurant #Korean #British

목차

Abstract
BACKGROUND AND RATIONALE
METHODOLOGY
RESULTS
CONCLUSION
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