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자석으로 분리가 가능한 α-Amylase가 코팅된 나노고분자를 제조하여 녹말의 분해공정에 활용하였다. 본 연구에서 개발된 고정화 효소의 안정성은 크게 증가하여 상온에서 200rpm으로 교반하면서 보관한 경우 30일 동안에 92.7%의 활성도를 유지하였다. 고정화 효소를 자석을 이용하여 재사용한 경우 10회 동안 사용했을 경우 95.2%의 활성도 회수율을 보여 효소의 재사용 가능성을 확인시켜 주었다. 고정화 효소 0.5㎎을 사용하여 녹말 분해 공정에 활용하였을 때 2 ㎖의 40 g/l 녹말 용액을 40분만에 완전히 분해 시켰다. 이러한 고정화 효소를 사용하여 연속 효소반응기를 개발하여 녹말 분해공정에 활용한 결과 체류시간을 1시간으로 하였을 때 녹말 30 g/l를 76% 분해시켜 산업적으로 활용 가능성을 보여 주었다
목차
서론
재료 및 방법
결과
요약
참고문헌
참고문헌 (11)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Bai, S. / 2006 / Resolution of (+/-)-menthol by immobilized Candida rugosa lipase on superparamagnetic nanoparticles / Food Chemistry 96 : 1 ~ 7
2. [학술지(정기간행물)] - Chen, J. P. / 2003 / Sol-gel powders and supported sol-gel polymers for immobilization of lipase in ester synthesis / Enzyme and Microbial Technology 32 : 801 ~ 811
3. [학술지(정기간행물)] - Hong, J. / 2007 / Stabilization of [alpha]-chymotrypsin by covalent immobilization on amine-functionalized superparamagnetic nanogel / Journal of Biotechnology 128 : 597 ~ 605
4. [학술지(정기간행물)] - Hong, J. / 2007 / Covalent binding of [alpha]-chymotrypsin on the magnetic nanogels covered by amino groups. Journal of molecular catalysis / B, Enzymatic 45 : 84 ~ 90
5. [학술지(정기간행물)] - Jiang, D. S. / 2005 / Immobilization of Pycnoporus sanguineus laccase on magnetic chitosan microspheres / Biochemical Engineering Journal 25 : 15 ~ 23
2. [학술지(정기간행물)] - Chen, J. P. / 2003 / Sol-gel powders and supported sol-gel polymers for immobilization of lipase in ester synthesis / Enzyme and Microbial Technology 32 : 801 ~ 811
3. [학술지(정기간행물)] - Hong, J. / 2007 / Stabilization of [alpha]-chymotrypsin by covalent immobilization on amine-functionalized superparamagnetic nanogel / Journal of Biotechnology 128 : 597 ~ 605
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