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논문 기본 정보

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저널정보
한국펄프·종이공학회 펄프·종이기술 Journal of Korea TAPPI Vol.38 No.5
발행연도
2006.12
수록면
66 - 73 (8page)

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The effects of active packaging on the surface stiffness, mass, volume, density and weight changes of fresh as well as stored eggplant were studied at 11 and 25℃ for 10 days with active packaging material Type 1 and 2 and control. Mass, volume, and surface stiffness of eggplant decreased linearly throughout the storage period regardless of storage conditions; while the mass density showed a reverse trend in the case of 11℃ storage. Reduction rate of mass, mass density and weight was observed minimum at 25℃ storage temperature with active packaging Type 1. The weight of eggplant decreased at a higher rate in the initial 4 days compared to that in the later period of storage regardless of storage temperature and type of packaging.
#corrugated fiberboard #active packaging #eggplant #stiffness #density

목차

ABSTRACT
1. Introduction
2. Experimental
3. Results and Discussion
4. Conclusions
Acknowledgements
Literature Cited

참고문헌 (19)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - / 1986 / Extending the shelf life of melongene : 36 ~ 40 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 2001 / Determination of freshness of eggplant using some physical parameters. (901-6096) : ~ google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Surface gloss and weight of eggplant during storage. 81 (4) : 407 ~ 412 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1993 / in Genetic Improvement of Vegetable Crops. Ed : 587 ~ 604 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 1979 / R. Solanum melongena and its ancestral forms in The Biology and Taxonomy of Solanaceae. Eds : 629 ~ 636 google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-586-017618404