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논문 기본 정보

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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제35권 제10호
발행연도
2006.12
수록면
1,491 - 1,497 (7page)

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The purpose of this study was to analyze the relationship among inpatients' perceptions of foodservice quality, satisfaction and revisit intention. Questionnaires were hand-delivered to 350 inpatients and a total of 230 questionnaires were usable (response rate 65.7%). Statistical data analysis was completed using the SPSS Win 11.0 for descriptive analysis, independent t-test, x² test and k-means cluster analysis. The results of this study can be summarized as follows: The average score of overall importance of meal service in medical service was 4.25 out of 5.0, yet the score of overall quality of meal service and value had lower than importance score. A helpfulness to medical treatment (3.48), bringing customer happiness (3.18), overall satisfaction for foodservice (3.66), satisfaction based on expectation before discharge (3.53) and offering foodservice apt to hospital reputation (3.40) were measured as expressions of satisfaction. As a result of clustering analysis, two clusters were classified and named as affirmative opinion group and negative one. Expectation for four factors of foodservice quality between two groups had no significance. But affirmative opinion group had significantly higher score than negative one in perception and satisfaction. Affirmative customers' intention to revisit in the near future was evaluated as high in both considering general medical service (4.04) and reflecting meal service level (3.84).
#hospital foodservice #inpatient #quality #satisfaction #revisit intention #cluster

목차

Abstract
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (29)

참고문헌 신청
Seol SC, Kim SB. 2004. A study on the relationship among medical service quality, intention of re-use, word-of-mouth effects: in case of general hospital and special hospital. Journal of Daehan Journal of Business 17: 1485-1512. google schola Zeithmal VA. 2000. Service quality, profitability and the economic worth of customers: what we know and what we need to learn. J Academy of Marketing Science 28: 67-85. google schola Kotler P. 2000. Marketing Management. Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ. google schola Andreasen AR. 1985. Consumer responses to dissatisfaction in loose monopolies. J Consumer Research 12: 135-141. google schola Singh J. 1991. The patient satisfaction concept: a review and reconceptualization. Advanced in Consumer Research 16: 176-179. google schola

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