HPLC법에 의한 국산 고추에 함유되어 있는 Nonivamide의 신규 분석법 개발

최석현

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최석현

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌第16卷第5號

발행연도: 2006.10

수록면: 585 - 591 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2006

HPLC법에 의한 국산 고추에 함유되어 있는 Nonivamide의 신규 분석법 개발

최석현 동아시아식생활학회지 2006.10 학술저널

2005

고추중에 포함되어 있는 Nonivamide의 HPLC에 의한 신규분석법 확립

최석현 , 서봉순 , 小机信行 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005.11 학술대회자료

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We report a novel HPLC method for analyzing the capsaicinoids and nonivamide. The following conditions were used: a total column and column temperature of 3℃, a detection wavelength of 280 ㎚, an eluent containing acetonitrile : 0.5% formic acid(31:69, v/v). The experimental data was compared with standard nonivamide and capsaicin. The results showed that nonivamide was eluted in 96.7 minutes with a recovery ratio of 96.5% after adding known nonivamide. In addition, the detection limit for nonivamide was 18.6 ng. The capsaicinoids from Korean pepper were extracted (after blooming 60th) from 3 breeds cultivated in Korea, Buchon, Chungyang and Hanbando. and crisis it analyzed sympathizes the nonivamide in the result nonivamide from the Buchon and the Chungyang which are not detected from the Hanbando 0.16～0.24 ㎍/g it detects with very small amount it contains it confirmed the each capsaicinoid with the HPLC and the LC-MS. These results are expected contribute to the quality control of various product processes, which includes product delivery inspection as well as examining the capsaicinoids present in the product for possible medicine manufacture and various foodstuff, and the nonivamide content, which may be a feed for various manufacturing processes involving chemical synthesis.

#Nonivamide #capsaicinoids #Korean hot pepper #high-performance liquid chromatographic(HPLC) method #Korean pepper after blooming 60th

참고문헌 (22)

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이 논문의 저자 정보

Suk-Hyun Choi

소속기관 Seowon University

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 20 이용수 1,860

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