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함초 추출물 분말을 첨가하여 유산 발효시킨 함초 요구르트를 streptozotocin- 유발 당뇨쥐에 투여하여 항당뇨효과 및 콜레스테롤 저하 효과를 규명하기 위하여 3주간 실험하였다. 당뇨 대조군에 비해 함초 요구르트 투여군에서 혈당치 농도 및 식이 섭취량이 현저히 감소하였다. 경구당부하 실험에서도 당뇨 대조군에 비해 함초 요구르트 투여군에서 현저한 혈당상승 억제작용을 나타내었다. 당뇨쥐에 함초 요구르트와 일반 요구르트 섭취에 의해 혈중 총 콜레스테롤 농도 감소와 더불어 동맥경화지수도 감소하였다. 따라서, 함초 요구르트에 의한 혈당치 및 콜레스테롤 농도 감소효과는 고혈당증 및 고콜레스테롤혈증에도 유익한 작용을 할 수 있는 기능성식품 개발 가능성이 있음을 시사하였다.
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Alarcon-Aguilara, F. J., R. Rornan-Ramos, S. Perez-Gutierrez S. 1998. Study of the anti-hyperglycemic effect of plants used as antidiabetics. J Ethnopharmacol 61, 101-110.
Anderson, J. W., S. E. Gilliland. 1999. Effect of fermented milk (yogurt) containing Lactobacillus acidophilus L1 on serum cholesterol in hypercholesterolemic humans. J Am Coll Nutr 18, 43-50.
Bang, M. A., H. A. Kim, Y. J. Cho. 2002. Hypoglycemic and antioxidant effect of dietary Hamcho powder in streptozotocin-induced diabetic rats. J Korean Soc Food Sci Nutr 31, 840-846.
Castelli, W. P., R. J. Garrison, P. W. F. Wilson, R. D. Abborr, S. Kalousdian, W. B. Kannel. 1989. Incidence of coronary heart disease and lipoprotein cholesterol levels. The Framingham study. JAMA 256, 2835-2845.
Cha, J. Y., S. J. Jeong, Y. S. Cho. 2001. Effect of chicory root extract on cholesterol metabolism in rats. Agric Chem Biotechnol 44, 131-134.
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