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자료유형
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저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제26권 제1호
발행연도
1999.3
수록면
35 - 42 (8page)

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특수란의 위치(생산비율)에 따라서 경영을 4 Type(Type Ⅰ~Ⅳ)으로 구분할 수 있으나 특수란 만을 생산하는 경영(Type Ⅰ)은 소규모에 많고, 대규모 경영에서는 특수란을 취급하지 않는 경영(Type Ⅳ)이 많은 것과 같이 Type과 규모와는 깊은 관계가 있다.
소규모 도시근교 양계장에서 시작된 특수란 생산을 현재 중ㆍ대규모 경영도 취급을 하기에 이르러 전국적으로 보급이 되고 있다. 특수란을 특화한 소규모 경영의 수익성은 높으며, 박리다매화한 대규모와는 대조적으로 독자적인 경영형태로 존재하고 있다. 따라서 특수란 생산의 경영적 의의는 소규모의 수익성 확보, 중ㆍ대규모에는 경영의 이미지 제고와 출하처의 요구에 응하기 위한 것과 같이 계층에 따라 다르다.
특수란 진출은 만년 저난가 시대가 계속되는 가운데 고가격 획득을 목표로 하는 양계장과 선도, 맛, 안전성을 요구하는 소비자의 구매행동의 결과로 얻어진 것이나 품질규격과 규칙도 없고 이미지가 선행되는 판매전략에 의하여 품질에 비하여 소비자는 상당히 높은 가격을 지불하는 결과가 되었다. 좋은 품질에 적정한 가격의 특수란 출현을 기대한다.

목차

ABSTRACT

서론 - 목적과 방법

특수란 생산농장의 성격

특수란 생산의 특질

적요

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