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저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제32권 제8호
발행연도
2003.12
수록면
1,390 - 1,393 (4page)

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동위원소를 이용하여 골조직 collagen과 같이 대사속도가 느린 단백질의 합성속도를 측정할 때 가장 중요한 점은 전구체 공급원의 비균일성 및 복잡한 대사경로로 인한 해석상의 제한점을 극복하기 위하여 동위원소가 함유된 전구체를 지속적으로 투여하여 동위원소공급원의 항상성을 유지하는 것이다. 이 경우 precursor-product kinetics를 적용하여 k_s값을 정확하게 측정할 수 있다. ²H₂O는 저렴한 안정동위원소 추적자로서 독성이나 부작용 없이 장기간 공급 가능하고 공급방법 또한 간단하다. 본 연구에서는 골조직 collagen 합성속도를 아미노산에 ²H₂O를 치환하는 precursor-product 방법으로 측정하였으며, 골조직 collagen으로부터 분리한 아미노산의 동위원소함량을 GC/MS로 분석하였다. 실험기간동안 체액의 ²H₂O는 2.7~3.0% 수준으로 일정하게 유지되었고 성장기 흰쥐 골조직의 collagen 합성속도는 k_(s(OH-pro)) = 0.066±0.049 wk^(-1)였다. 동위원소를 연속적으로 공급해야하는 precursorproduct 방법은 교체율이 느린 단백질에 적용하는데 기술적인 어려움이 있었지만, 안정하고 저렴한 ²H₂O 특성으로 인하여 precursor-product 방법을 교체율이 느린 단백질에 적용하는 것이 가능하게 되었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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