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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2000.6
- 수록면
- 395 - 400 (6page)
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양파 조미액으로부터 ACE 저해활성 물질을 분리하기 위해 hexane, ethylether, ethylacetate, butanol과 물로 분획시, 4.8 g의 당 함량과 31.9 mg의 phenol성 물질을 함유한 butanol 분획이 82.1%의 ACE 저해활성을 나타내었고, 70.3%의 ACE 저해활성을 보인 양파 조미액보다 높은 저해활성을 보였다. Butanol 분획을 Amberite XAD-2 column으로 분리한 결과, ACE 저해활성을 보이는 미흡착 분획(F1)를 얻었다. 활성분획 F1을 Sephadex LH-20 column으로 분획한 결과, 4개(F_(1-1), F_(1-2), F_(1-3), F_(1-4))의 분획을 얻었으며, 이중 F_(1-3) 분획의 ACE 저해활성은 93%로 가장 높은 저해활성을 보였다. Sephadex LH-20 column chromatography에 의해 얻어진 활성분획 F_(1-3)을 Supercosil LC-18 column을 이용하여 분리한 결과, 6분대에서 ACE 저해활성을 가지는 단일 peak(F_(1-3a))를 얻었다. 각 정제 과정에서 얻은 분획들은 전형적인 flavonoid의 bandI과 band II의 피크를 보였다. 또한 ACE에 대한 저해기작은 flavonoid 물질이 보이는 전형적인 비경쟁적 저해양상을 보였다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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