키토산과 알긴을 이용한 블랜드필름의 제조와 분해

류정욱; 이홍열; 오세영

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자료유형: 학술저널

저자정보: 류정욱 이홍열 오세영

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제2호

발행연도: 1999.4

수록면: 417 - 422 (6page)

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알긴과 키토산은 생분해성 천연고분자로 알려져 있다. PVA는 수용성 패킹, 종이, 섬유산업에서 사용한다. PVA/algin, PVA/chitosan필름을 생분해성 필름으로 사용하기 위하여 알긴, 키토의 무게혼합비율에 따라 용액블랜딩법에 의하여 제조하였다. 제조한 블랜드필름의 열적, 기계적 성질을 DSC, 인장강도, 신장강도와 SEM에 의한 형태 변화로 확인하였다. 결과적으로 10wt% PVA/chitosan일 때가 순수 PYA와 유사한 열적, 기계적성질을 가졌으며, PVA/algin은 알긴의 혼합비율이 25wt%를 넘으면 상분리현상을 나타내었다. PVA/Algin은 혼합비율이 10wt% 이내일 때 부분적인 상용성을 나타냄을 DSC, 기계적 성질과 SEM으로 확인하였다. TOC법에 의한 분해실험에서 블랜드필름은 pH 7.0, 10.0 완충용액에서보다 pH 4.0 완충용액에서 빠르게 분해가 일어났으며 pH 완충용액에서보다 효소용액에서는 더욱 빠른 분해를 나타내었다.

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