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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제26권 제3호
발행연도
1997.6
수록면
528 - 533 (6page)

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본 연구는 Trp-P-1, 2-AF 및 4-NQO에 의하여 유발되는 변이원성에 대한 수리취 추출물의 억제효과에 대하여 Ames방법을 이용하여 수행하였다. 수리취 생즙, 가열즙 및 에탄올 추출액 자체는 돌연변이원성을 나타내지 않았으며 수리취의 생즙은 50μl/plate의 농도에서 Trp-P-1에 의해 유도된 TA98 균주의 변이원성에 대하여 약 90%의 억제효과를 나타내었으며 가열즙과 에탄올 추출액은 각각 37%와 28%의 억제효과를 나타내었다. 2-AF에 의해 유도된 TA98 균주의 변이원성에 대한 수리취 생즙, 가열즙 및 에탄올 추출액은 200μl/plate의 농도에서 80%, 60% 및 58%의 억제효과를 각각 나타내었다. 위 두 변이원에 의해 유도된 변이원성에 대한 수리취 추출물의 억제효과는 모든 농도에서 TA100 균주가 TA98 균주 보다 훨씬 민감한 반응을 나타냈다. 반면에 수리취 생즙, 가열즙 및 에단올 추출액 모두 4-NQO에 의하여 유도된 변이원에 대하여는 TA98과 TA100 균주 모두 매우 미약한 억제반응을 나타내었다. 이 결과는 수리취 생즙이 Trp-P-1이나 2-AF에 의해 유도되는 변이원성에 대하여는 가장 강한 억제효과를 나타내었으나 4-NQO에 의해 유도되는 변이 원성에 대하여는 모든 추출물에서 억제효과가 매우 미약하였다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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