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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제24권 제1호
발행연도
1995.1
수록면
147 - 153 (7page)

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영지버섯 (Ganoderma lucidum)으로 부터 분리 배양한 균사체를 알카리 추출하여 얻은 다당체의 일반성분과 당을 분석하고, ATCC의 마우스 유래 탐식 세포주 TIB 71를 이용하여 영지버섯다당체가 면역계 전체의 기능을 조정하는 대식세포의 탐식능에 미치는 영향을 연구한 결과 배양균사체로 부터 얻은 영지버섯의 다당체는 82.2%의 중성당과 우론산, 단백질이 각각 17.1%, 0.7%를 함유하고 있었으며 이를 가수분해하여 아미노산과 당을 분석한 결과 글루탐산, 글리신, 아스파르트산 및 알라닌 등 16종의 아미노산과 95.7%의 글루코오스, 2.7%의 크실로오스, 1.6%의 퓨코오스와 미량의 갈락토오스와 만노오스를 확인하였다. 따라서 영지버섯으로 부터 분리한 수용성 중성 다당분획은 글루코오스를 주성분으로 한 글루칸에 미량의 단백질이 함께 구성된 단백다당체임을 알 수 있었으며 영지버섯 다당체가 대식세포의 탐식능에 미치는 효과를 측정하기 위해 형광 탐식구를 이용하여 실험한 결과 대조군의 탐식율 5.8%에 비하여 영지버섯다당체 처리군의 경우 0.1㎎ 이상 실험군 모두에서 16% 이상으로 현저한 탐식능 증가(p＜0.001)를 보여 영지버섯다당체가 숙주의 탐식능을 증가시킴으로써 생체내 방어기능을 높여주는 것으로 나타났다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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