한국산 녹차로 부터 분리한 축합형 탄닌의 Xanthine Oxidase 저해효과

조영제; 천성숙; 최청

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자료유형: 학술저널

저자정보: 조영제 천성숙 최청

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제22권 제4호

발행연도: 1993.9

수록면: 418 - 422 (5page)

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기능성 식품과 생약재료의 이용을 위한 연구의 일환으로 한국산 녹차로 부터 탄닌을 분리하여 xanthine oxidase 저해효과를 측정하였다. 녹차의 acetone 추출물에서 xanthine oxidase 저해효과가 있음이 확인되었고 정제된 탄닌의 효소 저해효과를 검토한 결과 xanthine oxidase 저해의 경우 galloyl tannin류가 nongalloyl tannin류보다 활성이 더 우수하였고 구조적 이성체에서도 (+)-catechin류 보다 (-)-epicatechin류가 효소저해 효과가 더 좋았으며, 각 물질간 상승 효과가 인정되었다. 녹차에서의 탄닌류는 xanthine oxidase에 대해 비경쟁적 저해를 하는 것을 알 수 있었다.

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